Pimientos Rellenos de Queso
Los Pimientos Rellenos de Queso es un plato delicioso y colorido que combina la riqueza del queso con la bondad saludable de los pimientos. Perfecto como aperitivo, guarnición o incluso plato principal, esta receta es fácil de hacer y seguramente impresionará. La combinación de queso derretido, condimentos sabrosos y pimientos tiernos crea una experiencia irresistible que es satisfactoria y saludable.
### Ingredientes
– 4 pimientos grandes (de cualquier color)
– 1 taza de quinoa o arroz cocido
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1/2 taza de queso parmesano, rallado
– 1/2 taza de queso ricotta
– 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de condimento italiano
– 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
– Sal y pimienta negra al gusto
– Albahaca fresca o perejil para decorar
– Aceite de oliva para rociar
### Instrucciones
1. **Precalentar el Horno:**
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. **Preparar los Pimientos:**
– Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas y membranas.
– Si es necesario, recorta ligeramente la parte inferior de los pimientos para que se mantengan de pie.
3. **Cocinar el Relleno:**
– En un tazón grande, combina la quinoa o arroz cocido, queso mozzarella, queso parmesano, queso ricotta, cebolla roja picada, ajo picado, condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo (si se usa), sal y pimienta negra.
– Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
4. **Rellenar los Pimientos:**
– Rellena cuidadosamente cada pimiento con la mezcla de queso, presionando ligeramente para asegurarte de que estén bien rellenos.
5. **Hornear:**
– Coloca los pimientos rellenos en una fuente para hornear.
– Rocía un poco de aceite de oliva sobre la parte superior de los pimientos.
– Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
6. **Terminar de Hornear:**
– Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio y hornea por 10-15 minutos adicionales, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso de arriba esté dorado y burbujeante.
7. **Decorar y Servir:**
– Una vez cocidos, retira los pimientos rellenos del horno y deja que se enfríen unos minutos.
– Decora con albahaca fresca o perejil antes de servir.
### Sugerencias de Servir
Sirve estos Pimientos Rellenos de Queso con una ensalada o pan de ajo para una comida completa. También se pueden combinar con carnes a la parrilla o disfrutar solos como opción sin carne. Este plato versátil seguramente será un éxito en cualquier ocasión.
¡Disfruta de tus deliciosos y nutritivos Pimientos Rellenos de Queso!