Deliciosa Karahi de Pollo: Una Delicia Rica y Picante de Pakistán

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Delicioso Pollo Karahi: Una Delicia Rica y Picante de Pakistán

El Pollo Karahi es un plato tradicional paquistaní conocido por sus sabores ricos y tentadores. Es una deliciosa combinación de pollo cocinado en un wok (karahi) con especias aromáticas, tomates y chiles verdes, creando una comida sabrosa y reconfortante perfecta para cualquier ocasión.

# Ingredientes:
– 1 kg de pollo, cortado en trozos
– 3 tomates grandes, finamente picados
– 2 cebollas grandes, finamente rebanadas
– 3-4 chiles verdes, cortados
– 1 cucharada de pasta de jengibre-ajo
– 1 cucharadita de pimienta roja en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1 cucharadita de semillas de comino
– 1 cucharadita de cilantro en polvo
– 1 cucharadita de garam masala
– Sal al gusto
– ½ taza de yogur, batido
– ¼ taza de aceite de cocina
– Hojas de cilantro fresco, picadas (para decorar)

# Instrucciones:

1. Calienta el aceite en un wok grande (karahi) a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.

2. Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que se doren.

3. Incorpora la pasta de jengibre-ajo y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

4. Añade los trozos de pollo y revuelve bien, cocinando hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.

5. Mezcla los tomates picados, la pimienta roja en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo y la sal.

6. Cubre el wok y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los tomates estén blandos y el aceite comience a separarse del guiso.

7. Destapa el wok y agrega el yogur batido. Revuelve continuamente para evitar la formación de grumos.

8. Continúa cocinando hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.

9. Añade los chiles verdes y el garam masala. Revuelve bien y cocina durante 2-3 minutos adicionales.

10. Decora con hojas de cilantro fresco y sirve caliente con naan, roti o arroz al vapor.

¡Disfruta de los auténticos sabores del Pollo Karahi y saborea cada bocado picante y sabroso!