Karol Smith
Delicia Maravillosa: Delicia Vietnamita de Fideos de Arroz con Pato Tierno
Una joya culinaria que encarna la esencia de la cocina vietnamita, este plato presenta un pato tierno y sabroso sobre una cama de delicados fideos de arroz, adornados con hierbas frescas y una salsa agridulce. Perfecto para una comida sustanciosa que es satisfactoria y llena de sabores vibrantes.
Ingredientes:
- Pecho de pato: 2 piezas
- Fideos de arroz: 200 gramos
- Salsa de pescado: 2 cucharadas
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Jugo de lima: 1 cucharada
- Azúcar morena: 1 cucharadita
- Ajo: 2 dientes, picados
- Jengibre: 1 cucharadita, rallado
- Chile rojo: 1, en rodajas
- Cebollines: 2, cortados finamente
- Hojas de menta: Un puñado, picadas groseramente
- Cilantro: Un puñado, picado groseramente
- Cacahuetes: 1/4 taza, tostados y triturados
- Pepino: 1, cortado en juliana
- Zanahoria: 1, cortada en juliana
- Sal y pimienta: Al gusto
Instrucciones:
- Marinar el pato: En un tazón, mezclar la salsa de pescado, salsa de soja, jugo de lima, azúcar morena, ajo picado y jengibre rallado. Colocar los pechos de pato en el tazón, asegurándose de que estén bien cubiertos con el adobo. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
- Cocinar los fideos de arroz: De acuerdo con las instrucciones del paquete, típicamente hirviéndolos en agua durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
- Preparar el pato: Calentar una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, colocar los pechos de pato con la piel hacia abajo en la sartén. Cocinar durante unos 5-7 minutos, luego voltear y cocinar durante otros 5-7 minutos hasta que el pato esté cocido pero aún tierno. Retirar de la sartén y dejar reposar antes de cortar en rodajas finas.
- Armar el plato: En un tazón grande o plato, colocar una porción generosa de fideos de arroz como base. Colocar las rodajas de pato encima. Añadir el pepino y la zanahoria en juliana, y esparcir encima los cebollines, hojas de menta y cilantro.
- Preparar la salsa: Mezclar 1 cucharada de salsa de pescado con una pizca de azúcar morena, jugo de lima, y unas rodajas de chile rojo en un tazón pequeño.
- Rociar la salsa: Verter la salsa preparada sobre el pato y los fideos. Espolvorear los cacahuetes tostados y triturados para darle un toque crujiente adicional.
- Servir: Este plato se puede disfrutar caliente o frío, haciéndolo una elección versátil para cualquier ocasión. ¡Disfruta de tu Delicia Vietnamita de Fideos de Arroz con Pato Tierno!
Sumérgete en las notas sabrosas del pato armonizando con los elementos frescos y ligeros de las hierbas y verduras, creando una verdadera delicia para los sentidos.
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