Curitas de Queso de Wisconsin con Rebozado de Cerveza: ¡Una Delicia Crujiente y Quesosa!
Las Curitas de Queso de Wisconsin con rebozado de cerveza son un aperitivo muy querido en el Medio Oeste, especialmente en Wisconsin. Estas deliciosas mordidas cuentan con curitas de queso fresco recubiertas con una ligera masa a base de cerveza, luego son fritas hasta quedar crujientes y doradas. El resultado es un interior pegajoso y elástico envuelto en un exterior crujiente, lo que las convierte en un aperitivo perfecto o en un regalo indulgente.
Ingredientes:
– 1 libra de curitas de queso fresco
– 1 taza de harina común
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1 taza de cerveza (lager o ale funcionan bien)
– 1 huevo grande
– Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Prepara las Curitas de Queso: Si las curitas de queso son grandes, córtalas en pedazos del tamaño de un bocado. Sécalas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. Prepara el Rebozado: En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y el pimentón. En un tazón aparte, combina la cerveza y el huevo, luego vierte los ingredientes húmedos en los secos. Mezcla hasta que se combine. La masa debe quedar ligeramente espesa y con grumos.
3. Calienta el Aceite: En una freidora profunda o una olla grande de fondo pesado, calienta el aceite vegetal a 375°F (190°C).
4. Reboza las Curitas de Queso: Trabajando en lotes, sumerge las curitas de queso en el rebozado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
5. Fríe las Curitas: Con cuidado, coloca las curitas de queso rebozadas en el aceite caliente. Fríelas durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espumadera para transferirlas a un plato forrado con papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
6. Sirve: Sirve las curitas de queso calientes, con tus salsas para mojar favoritas, como aderezo ranch, salsa marinara o un alioli picante.
Disfruta tus Curitas de Queso de Wisconsin con rebozado de cerveza mientras estén aún calientes y deliciosamente crujientes!
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