Karol Smith
Traditionelles Kentucky-Style Hot Brown Sandwich – Ein köstliches offenes Türkeivergnügen
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Der Hot Brown-Sandwich ist eine kulinarische Ikone, die in Louisville, Kentucky, ihren Ursprung hat. Dies offene Sandwich wird häufig mit Truthahn und Speck zubereitet, in eine reiche und cremige Mornay-Sauce gehüllt, und dann goldbraun überbacken. Dies herzhafte Gericht eignet sich perfekt für ein tröstliches Mittagessen oder ein befriedigendes Abendessen.
Zutaten:
– 2 Scheiben dick geschnittenes Weißbrot, getoastet
– 8 Unzen geräucherte Putenbrust, in Scheiben geschnitten
– 4 Scheiben knusprig gebratener Speck
– 2 Tassen Schlagsahne
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
– 2 Esslöffel ungesalzene Butter
– 2 Esslöffel Allzweckmehl
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Eine Prise Paprika
– 4 Scheiben Tomate
– Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Die Mornay-Sauce zubereiten:
– In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
– Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und etwa 1-2 Minuten kochen, bis sie blasig und leicht golden ist.
– Nach und nach die Schlagsahne einrühren, dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt (ca. 2-3 Minuten).
– Den Parmesan- und Cheddar-Käse hinzufügen, unter Rühren schmelzen, bis die Sauce glatt ist.
– Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce vom Herd nehmen.
2. Das Hot Brown-Sandwich zusammenbauen:
– Den Grill vorheizen.
– Die getoasteten Brotscheiben auf ein Backblech legen.
– Die geschnittene Pute auf das Brot legen.
– Die Mornay-Sauce großzügig über jede Portion gießen, damit der Truthahn gut bedeckt ist.
– Zwei Tomatenscheiben auf jedes Sandwich legen.
– Eine Prise Paprika über die Sauce streuen, für zusätzliche Farbe und Geschmack.
– Die Sandwiches für 2-3 Minuten unter den Grill stellen, bis die Sauce blubbert und goldbraun ist.
3. Die letzten Handgriffe hinzufügen:
– Die Sandwiches aus dem Grill nehmen.
– Jedes mit zwei Scheiben knusprigem Speck belegen.
– Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
4. Servieren:
– Sofort heiß servieren und die reichen, tröstlichen Aromen dieses klassischen Gerichts aus Kentucky genießen.
Dieses traditionelle Kentucky-Style Hot Brown Sandwich wird bestimmt mit seinen dekadenten Schichten und der köstlichen, cremigen Sauce ein Hit sein. Perfekt für jede Gelegenheit, bringt es eine Prise südlichen Komfort an Ihren Tisch.
