John Washington
Klassische Thai-Basilikum-Hühnchenpfanne
Thai-Basilikum-Hühnchen, oder Pad Krapow Gai, ist ein beliebtes thailändisches Straßenessen, das wegen seines aromatischen und würzigen Profils geschätzt wird. Dieses Gericht besteht aus saftigen Hühnchenstücken, die mit Knoblauch, Chilis und lebendigen Thai-Basilikumblättern in einer herzhaften Sauce angebraten werden. Typischerweise wird es über Reis serviert und oft mit einem Spiegelei garniert. Es ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die die Essenz der thailändischen Küche an Ihren Tisch bringt.
Zutaten:
– 500 Gramm entbeinte Hähnchenoberschenkel oder -brust, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 Tasse Thai-Basilikumblätter
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 3-4 Thai-Chilis, fein gehackt (nach Geschmack anpassen)
– 1 Esslöffel Austernsauce
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Fischsauce
– 1 Teelöffel Zucker
– Jasminreis, zum Servieren
– Optional: Spiegelei zum Garnieren
Anleitung:
1. Zubereitung der Zutaten: Alle Zutaten waschen und vorbereiten. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Chilis fein schneiden.
2. Das Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Knoblauch und die Chilis hinein und braten Sie sie für etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
3. Hühnchen hinzufügen: Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne. Braten Sie sie an, bis das Hühnchen durchgegart und nicht mehr rosa ist, etwa 5-7 Minuten.
4. Die Sauce mischen: In einer kleinen Schüssel die Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Zucker gut vermischen.
5. Mischen und Kochen: Gießen Sie die Saucenmischung über das gekochte Hühnchen und rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist. Fügen Sie die Thai-Basilikumblätter hinzu und braten Sie sie weitere 1-2 Minuten an, bis das Basilikum welk und duftend ist.
6. Servieren: Servieren Sie das Thai-Basilikum-Hühnchen heiß über einer Portion Jasminreis. Für einen authentischen Touch können Sie es mit einem knusprig gebratenen Ei garnieren und genießen!
Dieses schnelle und geschmackvolle Gericht ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche und bringt den Geschmack Thailands direkt in Ihre Küche.
