Himmlisches Zitronen-Zucchini-Pfannengericht – Ein Geschmackvolles Fusionsgericht
Dieses erfrischende und leichte Zitronen-Zucchini-Pfannengericht kombiniert den würzigen Geschmack von frischen Zitronen mit der dezenten Süße von Zucchini. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist dieses lebendige Gericht sowohl köstlich als auch nahrhaft. Verfeinert mit einer Prise Knoblauch und garniert mit frischer Petersilie wird es sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
– 2 mittelgroße Zucchinis, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
– 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zitrone (Saft und Schale)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
– Optional: eine Handvoll Cherrytomaten, halbiert
Anleitung:
1. Das Gemüse vorbereiten:
– Die Zucchinis waschen und in dünne Scheiben schneiden.
– Die gelbe Paprika und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
– Die Knoblauchzehen hacken.
– Die Cherrytomaten halbieren, wenn verwendet.
2. Das Olivenöl erhitzen:
– Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
3. Den Knoblauch anbraten:
– Den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
4. Das Gemüse anbraten:
– Die geschnittenen Zucchinis, die gelbe Paprika und die rote Zwiebel zur Pfanne geben.
– Das Gemüse für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
5. Zitrone hinzufügen:
– Den Saft einer Zitrone über das Gemüse auspressen und mit der Zitronenschale bestreuen.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Optionale Cherrytomaten:
– Falls verwendet, die halbierten Cherrytomaten zur Pfanne geben und für weitere 2 Minuten erhitzen.
7. Servieren und garnieren:
– Das Pfannengericht in eine Servierschüssel geben.
– Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um Farbe und Frische hinzuzufügen.
Serviervorschlag:
– Dieses Zitronen-Zucchini-Pfannengericht kann pur genossen werden oder über Reis, Quinoa oder mit einer Beilage Ihres Lieblingsproteins serviert werden.
Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Gericht, das die lebendigen Aromen von Zitrone und Zucchini feiert!
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