Luftige og vanvittigt smøragtige blåbærmuffins: En dejlig morgenmadsgodbid

Saftige og vanvittigt smørbløde blåbærmuffins: En lækker morgenmadsfornøjelse

Disse saftige og vanvittigt smørbløde blåbærmuffins er en perfekt måde at starte din dag på! Med masser af friske blåbær er disse muffins utroligt bløde og proppet med smag. De er nemme at lave, men leverer resultater af bagerikvalitet, der vil imponere enhver. Nyd dem med en kop kaffe eller te, og du har en morgenmad eller snack, der rammer alle de rigtige toner.

Ingredienser:
– 1/2 kop usaltet smør, smeltet
– 1 kop sukker
– 2 store æg
– 1 kop creme fraiche
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 1 3/4 kopper hvedemel
– 2 tsk bagepulver
– 1/2 tsk salt
– 1 1/2 kopper friske eller frosne blåbær
– Ekstra sukker til drys på toppen (valgfrit)

Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 375°F (190°C). Beklæd en muffinform med papirforme eller smør den med bagespray.
2. I en stor skål kombineres det smeltede smør og sukker. Rør, indtil det er godt blandet.
3. Tilsæt æggene, ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning. Rør creme fraiche og vaniljeekstrakt i.
4. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.
5. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til vådmassen og rør, lige indtil det er kombineret. Pas på ikke at overrøre.
6. Vend forsigtigt blåbærene i dejen.
7. Fordel dejen jævnt mellem muffinskopperne, og fyld hver cirka 3/4 fuld.
8. Drys eventuelt lidt sukker på toppen af hver muffin for en sød, sprød overflade.
9. Bag i 18-22 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten af en muffin kommer ren ud.
10. Lad muffinsene køle i formen i cirka 5 minutter, og flyt dem derefter til en bagerist for at køle helt af.

Nyd disse lækre muffins lune fra ovnen eller ved stuetemperatur. De smager så godt, at du måske ønsker at lave en dobbelt portion!