John Washington
Krydret Cajun Kylling Jambalaya: En Velsmagende En-Pande Klassiker
Jambalaya er en traditionel Louisiana Creole-ret af spansk og fransk indflydelse, der typisk består af kød og grøntsager blandet med ris. Den krydrede Cajun-kylling version giver en smagsoplevelse med kraftfulde smage fra røget pølse og kreolske krydderier. Denne en-pande vidunder er perfekt til at mætte en gruppe eller det kan portionsanrettes til meal prep, hvilket sikrer et hjerteligt og lækkert måltid når som helst du har brug for det.
Ingredienser:
– 450 g benfri, skindløse kyllingelår, skåret i mundrette stykker
– 340 g røget pølse, skåret i 1/4 tomme skiver
– 2 spsk olivenolie
– 1 stort løg, hakket
– 1 grøn peberfrugt, hakket
– 1 rød peberfrugt, hakket
– 3 selleristænger, hakket
– 4 fed hvidløg, hakket
– 1 dåse (ca. 411 g) flåede tomater, uden væske
– 390 g langkornet hvid ris
– 950 ml kyllingebuljong
– 2 tsk kreol krydderi
– 1 tsk paprika
– 1 tsk tørret timian
– 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit, for ekstra styrke)
– Salt og peber efter smag
– 2 laurbærblade
– 3 forårsløg, skåret i skiver (til pynt)
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Steg Kylling og Pølse:
– I en stor, tungbundet gryde eller hollandsk ovn, varm olien op over medium-høj varme.
– Tilsæt kyllingelår og pølseskiver, og steg indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 5-7 minutter. Tag kødet op og sæt til side.
2. Sautér Grøntsagerne:
– I den samme gryde tilsættes hakket løg, grøn peberfrugt, rød peberfrugt og selleri.
– Sautér indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5 minutter.
– Tilsæt den hakkede hvidløg og lad det stege i et minut indtil det dufter lækkert.
3. Kombiner Ingredienserne:
– Hæld de flåede tomater (med saften) i gryden og rør det sammen.
– Tilsæt ris, kyllingebuljong, kreol krydderi, paprika, timian, cayennepeber (hvis du bruger det), laurbærblade samt en smule salt og peber.
– Rør godt rundt for at sikre, at alle ingredienserne er jævnt fordelt.
4. Tilbered Jambalayaen:
– Kom den stegte kylling og pølse tilbage i gryden.
– Bring blandingen i kog, sænk varmen til lav, tildæk og lad det simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil risen er mør og har absorberet væsken.
– Rør lejlighedsvis for at forhindre risene i at brænde på i bunden af gryden.
5. Færdiggør og Server:
– Fjern laurbærbladene fra gryden og smid dem ud.
– Smag på jambalayaen og juster krydringen med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt.
– Pynt med skiver af forårsløg og hakket persille inden servering.
Ny den velsmagende og hjertelige Krydrede Cajun Kylling Jambalaya, en sand publikumsfavorit med sine rige, komplekse smage og tilfredsstillende teksturer!
