Výborný div: Vietnamští jemně nakrájení kachní ricetí nudle

Výborný Poklad: Vietnamské nudle s něžným kachním masem

Kulinární klenot, který ztělesňuje podstatu vietnamské kuchyně, toto jídlo obsahuje něžné, chutné kachničí maso na lůzku jemných rýžových nudlí, ozdobené čerstvými bylinkami a kyselým omáčkou. Ideální pro sytý pokrm, který je zaruceně uspokojivý a plný živých chutí.

Suroviny:

• Kachní prso: 2 kusy
• Rýžové nudle: 200 gramů
• Rybí omáčka: 2 lžíce
• Sójová omáčka: 1 lžíce
• Šťáva z limetky: 1 lžíce
• Hnědý cukr: 1 lžička
• Česnek: 2 stroužky, nasekané
• Zázvor: 1 lžička, nastrouhaný
• Červená paprika: 1 kus, nakrájená
• Jarní cibulka: 2 kusy, jemně nakrájené
• Mátové listy: Hrst, hrubě nasekané
• Koriandr: Hrst, hrubě nasekaný
• Arašídy: 1/4 šálku, opražené a rozdrcené
• Okurka: 1 kus, na tenké nudličky
• Mrkev: 1 kus, na tenké nudličky
• Sůl a pepř: Dle chuti

Postup:

1. Naložení kachny: V míse smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, šťávu z limetky, hnědý cukr, nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor. Vložte kachní prsa do mísy, ujistěte se, že jsou dobøe obalené marinádou. Nechte je marinovat alespoň 30 minut.
2. Uvaření rýžových nudlí: Podle pokynů na obalu uvařte vody 3–5 minut, dokud nezbudou mìkké. Odklopte a opláchnìte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Dejte stranou.
3. Pøíprava kachny: Rozpalte pánev na sťedně silném ohni. Jakmile se zahøeje, položte kachní prsa s kůží dolů do pánve. Vařte asi 5–7 minut, potom otočte a vařte dalšich 5–7 minut, než je kachna vařena, ale stále něžná. Vynděte z pánve a nechte odpočinout před krájením na tenké krájce.
4. Seřizování pokrmu: V dobytě velké míse nebo na tálri uveďte hojnou porci rýžových nudli do spodku. Na vrch našlete nakrájené kachní maso. Přidejte okurku a mrkev na nudličky a posyp lysoý jarní cibulí, mátové listy a koriandr.
5. Příprava omáčky: Ve smíšce s nastrouhaným cukrem, šťávou z limetky a několika plátky červené́ papriky promíchejte 1 lžíci rybí omáčky.
6. Na posypání omáčky: Nalijte připravenou omáčku na kachna a nudle. Nahoře posypejte opražené́ a rozdrcené arašidy pro pridanou chut́.
7. Podávání: Tento pokrm lze teplý nebo chladný, což jej činí univerzálním výběrem pro jakoukoliv přiležitost. Užijte si svůj Vietnamský poklad s něžnými kachními nudlemy!

Užijte si lahodná́ kachních not ve štědích, čerstvych a zelených prvcích bylin a zeleniny, vytvářející skutečný poklad při smyslých.