Karol Smith
Krevety Szechuan Stir-Fry se Pikantní Zeleninou
Krevety Szechuan Stir-Fry je lahodné čínské jídlo inspirované, které spojuje šťavnaté krevety a živé zeleniny, vše ponořené v pikantní a chutné omáčce Szechuan. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří rádi mají trochu pikantnosti ve své kuchyni. Je zároveň výživné a rychlé na přípravu, což z něj činí vynikající volbu pro rušnou večerní večeři během pracovního týdne.
Suroviny:
– 1 lb velkých krevet, oloupaných a očištěných
– 2 papriky (červená a žlutá), nakrájené
– 1 cuketa, nakrájená
– 1 šálek sněhových hrášků
– 1 cibule, nasekaná
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce Szechuanských pepřových kuliček, namletých
– 1 lžíce chilli pasty
– 1 lžíce rýžového octa
– 1 lžíce cukru
– 1 lžíce kukuřičného škrobu
– 1/4 šálku kuřecího vývaru
– 2 jarní cibulky, nasekané (na ozdobu)
– Vařená rýže (k podávání)
Postup:
1. Marinování krevet:
– V misce smíchejte krevety s polovinou nasekaného česneku, nastrouhaným zázvorem a 1 lžící sójové omáčky. Dobře promíchejte a nechte marinovat 15 minut.
2. Příprava Szechuanské Omáčky:
– V malé misce smíchejte zbývající sójovou omáčku, Szechuanské pepřové kuličky, chilli pastu, rýžový ocet, cukr, kukuřičný škrob a kuřecí vývar. Dejte stranou.
3. Opečení zeleniny:
– Rozpálte 1 lžíci rostlinného oleje na pánvi přes střední výkon. Přidejte nasekanou cibuli a smažte do měkka.
– Přidejte nakrájené papriky, cuketu a sněhové hrášky. Restujte asi 4-5 minut, dokud zelenina není křupavě měkká. Odložte stranou.
4. Opečení krevet:
– Ve stejné pánvi přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte marinované krevety a opečte je 3-4 minuty, dokud nezezdějí a nejsou propečené.
5. Smíchejte a Podávejte:
– Vraťte zeleninu zpět na pánev krevetami. Přilijte připravenou Szechuanskou omáčku přes krevety a zeleninu a promíchejte vše dohromady, dokud není vše dobře obaleno a prohřáto.
– Ozdobte nasekanou jarní cibulkou a ihned podávejte přes vařenou rýži.
Užijte si svůj Krevety Szechuan Stir-Fry se Pikantní Zeleninou — dokonalá harmonie pikantních, křupavých a lahodných chutí!
