Seweryn Dominsky
Sladký jogurtový lilkový svátek
Sladký jogurtový lilkový svátek je bohaté a chutné jídlo, které kombinuje krémovost jogurtu se kouřovou sytostí pečeného lilku. Tento recept inspirovaný středovýchodní kuchyní je ideální jako impozantní a snadno připravitelná příloha, skvělá k doplnění různých hlavních jídel.
Suroviny:
– 2 velké lilky
– 1 šálek bílého jogurtu
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce tahini
– 1 lžíce citrónové šťávy
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička uzené papriky
– Sůl a pepř dle chuti
– Nasekaná čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Lilky několikrát propíchejte vidličkou a poté je dejte péct na plech na zapékacím papíru do vyhřáté trouby po dobu přibližně 30-40 minut, občas je obracejte, dokud se kůže nezčerná a dužina nezměkne.
3. Lilky vyndejte z trouby a nechte je trochu vychladnout. Poté, co vychladnou, vydlabejte dužinu a dejte ji do mísy, slupky vyhoďte.
4. V jiné míse smíchejte jogurt, nasekaný česnek, tahini, citrónovou šťávu, olivový olej, mletý kmín a uzenou papriku. Dobře promíchejte.
5. Přidejte pečenou dužinu lilku do jogurtové směsi a rozmixujte dohladka. Můžete použít mixér nebo stačí rozmáčknout vidličkou pro hrubší konzistenci.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Směs přendejte do servírovací mísy, pokapejte trochou olivového oleje a posypte nasekanou čerstvou petrželí.
8. Podávejte sladký jogurtový lilkový svátek jako pomazánku s pita chlebem nebo jako přílohu k opékanému masu nebo zelenině.
Užijte si sladký jogurtový lilkový svátek plný chutí!
