Luxusní kachna Aux Delices s pomerančovou polevou

Luxusní Kachna Aux Delices s pomerančovou polevou

„`html

Tento elegantní a chutný pokrm je ideální na speciální příležitosti nebo gourmet večeři doma. Bohatá a šťavnatá kachní prsa jsou doplněna sladkou a kyselou pomerančovou polevou, vytvářející nezapomenutelný gastronomický zážitek. Podávané s vaší oblíbenou přílohou, tento pokrm exemplárně ukazuje kulinářskou sofistikovanost a potěší chuťové buňky svým harmonickým vyvážením chutí.

Suroviny:

• 2 kachní prsa
• Sůl a pepř dle chuti
• 1 šálek čerstvé pomerančové šťávy
• 1 lžíce medu
• 1 lžice sójové omáčky
• 1 lžíce balzamikového octa
• Kůra z jednoho pomeranče
• 1 lžička čerstvých lístků tymiánu
• 1 lžíce másla

Postup:
1. Příprava kachních prsou:

• Předehřejte troubu na 190°C.

<li Kůži kachních prsou narežte do křížového vzoru, dbajte na to, abyste neprořezali maso.

• Obe strany hojně osolte a opepřete.

2. Opečení kachny:

• Kachní prsa položte kůží dolů do studené pánve, která je vhodná do trouby.
• Zapněte plotnu na střední teplotu a opečte 6-8 minut, dokud nebude kůže křupavá a zlatě hnědá. Vydejte co nejvíce tuku.
• Prsa otočte a opečte i druhou stranu dalších 2-3 minuty.

3. Pečení kachny:

• Přeneste pánev s kachními prsy do předehřáté trouby a pečte asi 5-7 minut pro středně syrové, nebo déle podle přání.
• Vyndejte z trouby a nechte kachnu 5 minut odpočinout před krájením.

4. Příprava pomerančové polevy:

• Ve smaltovaném hrnci na středním ohni smíchejte pomerančovou šťávu, med, sójovou omáčku, balzamikový ocet a kůru z pomeranče.
• Přiveďte směs k varu a vařte, občas míchajte, dokud nezůže na polovinu a nestane se sirupovitá (asi 10 minut).
• Přidejte čerstvé lístky tymiánu a máslo, dokud se nerozpustí a vše se spojí.

5. Podávaní:

• Kachní prsa nakrájejte na tenké plátky a nasypte na servírovací talíř.
• Polijte pomerančovou polevou.
• Ozdobte dalšími čerstvými lístky tymiánu a kůrou z pomeranče, pokud chcete.

Užijte si svou Luxusní Kachnu Aux Delices s pomerančovou polevou!
„`