Seweryn Dominsky
Sladký bramborový zákusek s křupavou vrstvou z lískových oříšků
Tento sladký bramborový zákusek s křupavou vrstvou z lískových oříšků je nádhernou kombinací krémových, sladkých bramborové kaše a křupavé, máslové vrstvy z lískových oříšků. Skvělý pro sváteční setkání nebo jako pohodlná příloha kdykoli během roku, toto jídlo skvěle vyváží sladkost a texturu.
Ingredience###
Pro bramborovou náplň:
– 4 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 1/2 šálku cukru
– 2 velká vejce
– 1/2 šálku rozpuštěného másla
– 1/2 šálku mléka
– 1 lžičku vanilkového extraktu
– 1/2 lžičky solí
Pro vrstvu z lískových oříšků:
– 1/2 šálku hladké mouky
– 1 šálek hnědého cukru
– 1/3 šálku měkkého másla
– 1 šálek nasekaných lískových oříšků
Postup###
1. Předehřejte troubu na 350°F (175°C). Vymažte plech o rozměrech 9×13 palců a dejte stranou.
2. Uvařte brambory: Bramborové kostičky dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte, dokud nezměknou, přibližně 15 minut. Sceďte a přendejte do velké mísy.
3. Brambory rozmixujte: Přidejte do brambor cukr, vejce, rozpuštěné máslo, mléko, vanilkový extrakt a sůl. Pomocí tlačítka na brambory nebo elektrického mixéru rozmixujte a promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
4. Sestavte náplň: Bramborovou směs rovnoměrně rozprostřete na připraveném plechu.
5. Připravte vrstvu z lískových oříšků: Ve středně velké misce smíchejte mouku a hnědý cukr. Přidejte měkké máslo a promíchejte, dokud nezískáte hrubé drobky. Přidejte nasekané lískové oříšky.
6. Přidejte vrstvu: Lískovou směs rovnoměrně posypte přes bramborovou náplň.
7. Pečte: Zákusek dejte do předehřáté trouby a pečte 30-35 minut, nebo dokud nebude vrchní část zlatě hnědá a brambory horké a bublající.
8. Nechte vychladnout a podávejte: Zákusek vyndejte z trouby a nechte chvíli vychladnout před podáváním. Užijte si rozkošnou kombinaci sladkého a křupavého ve každém soustu!
Poznámky###
– Připravte předem: Bramborovou náplň a vrstvu z lískových oříšků můžete připravit zvlášť, zakrýt a uložit do lednice až na 24 hodin. Zákusek sestavte těsně před pečením.
– Volitelné přídavky: Pro extra chuť zvažte přidání lžičky skořice nebo muškátového oříšku do bramborové směsi.
