Kuřecí kari s kvinojí a jogurtovou omáčkou

Quinoa a kari z kuřecím masem a jogurtovou omáčkou

Tento luxusní pokrm Quinoa a kari s kuřecím masem a jogurtovou omáčkou je rozkošné fúzní jídlo, které spojuje bohatost kari, zdraví plné quinoa a krémovou kyselku jogurtu. Je to výživné, chutné jídlo perfektní na sytou večeři nebo oběd, nabízející jedinečnou variaci na tradiční kari pokrmy.

Suroviny:
– 1 hrnek quinoa
– 2 hrnky kuřecího vývaru
– 1 libra kuřecích prsou, na kostičky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule, nadrobno nakrájená
– 2 stroužky česneku, prolisované
– 1 lžíce strouhaného zázvoru
– 2 lžíce kari prášku
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mletého koriandru
– 1 lžička kurkumy
– 1 plechovka (14 oz) kokosového mléka
– 1 hrnek řeckého jogurtu
– 1 hrnek hrášku (čerstvého nebo mraženého)
– Sůl a pepř podle chuti
– Koriandr na ozdobu, nakrájený na jemné kousky

Postup:

1. Uvařte Quinou:
– Quinoa důkladně omyjte vodou.
– V menším hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu.
– Přidejte quinou, snižte teplo, přikryjte a nechte vařit přibližně 15 minut, dokud quinoa nebude měkká a voda vstřebána.
– Vidličkou rozmíchejte quinou a nechte stranou.

2. Připravte Kari s Kuřecím Masem:
– Na velké pánvi nebo hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni.
– Přidejte kostičky kuřecího masa a smažte je, dokud nezezlhnou ze všech stran. Maso vyjměte a nechte stranou.
– Na stejnou pánvi přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Smažte, dokud cibule nezezlhnou.

3. Přidejte Koření:
– Přidejte kari, kmín, koriandr a kurkumu. Vařte přibližně 1-2 minuty, aby se koření opeklé a zdůraznily se jejich chutě.

4. Spojte Suroviny:
– Naplňte pánvi kokosovým mlékem a nechte provařit.
– Vraťte uvařené kuřecí maso do pánve a přidejte hrášek. Nechte provařit dalších 10 minut, nebo dokud maso nebude uvařené a omáčka trochu zhoustne.

5. Připravte Jogurtovou Omáčku:
– V malé misce smíchejte řecký jogurt s špetkou soli a pepře. Pokud si přejete, můžete přidat trochu citrónové šťávy pro větší kyselost.

6. Podávejte Pokrm:
– Na talíři dejte štědrou porci quinoa.
– Na něj přidejte kuřecí kari, zajistěte, aby bylo quinoa pokryto dostatečným množstvím omáčky.
– Přidejte jogurtovou omáčku na vrch.
– Ozdobte nasekaným koriandrem.

Tento pokrm je nejlepší teplý a nabízí rozkošnou kombinaci textur a chutí.