„Koláč s kdoulí a malinami: lahodný a osvěžující dezert“

Květák a malinový koláč: Lahodný a kyselý dezert

Tento koláč s květákem a malinami je dokonalá kombinace kyselých malin a unikátní chuti květáku, doplněná máslovitým a křehkým těstem. Je to dezert, který je stejně krásný jako chutný, což ho činí skvělým středobodem každého setkání.

Ingredience ###

Na těsto:
– 1 1/2 hrnku hladké mouky
– 1/2 hrnku másla bez soli, vychlazeného a nakrájeného na kostky
– 1/4 hrnku krystalového cukru
– 1/4 lžičky soli
– 1 velký žloutek
– 2-3 lžíce ledové vody

Na náplň:
– 2 květáky, oloupané, bez jadérek a nakrájené na tenké plátky
– 1 hrnek čerstvých malin
– 1/4 hrnku krystalového cukru
– 2 lžíce medu
– 1 lžíce citronové šťávy
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 1 lžička mleté skořice
– 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
– 1 lžíce hladké mouky
– 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup ###

Příprava těsta:
1. Větší míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
2. Přidejte vychlazené kostky másla a pomoci kráječe na těsto nebo prsty vmíchejte máslo do směsi mouky, dokud nevzniknou hrubé stroužky.
3. Přidejte žloutek a 2 lžíce ledové vody. Smíchejte, dokud těsto začne držet pohromadě. Pokud se zdá příliš suché, přidejte další ledovou vodu, lžičku po lžičce.
4. Těsto tvarujte do disku, zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Příprava náplně:
1. Zatímco těsto odpočívá v lednici, předehřejte troubu na 175°C.
2. Ve větší míse smíchejte nakrájený květák, maliny, cukr, med, citronovou šťávu, vanilkový extrakt, skořici, muškátový oříšek, mouku a kukuřičný škrob. Jemné promíchejte, dokud ovoce není dobře obalené.
3. Nechte směs odpočívat 10-15 minut, aby chuti dobře spojily.

Sestavení a pečení:
1. Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte vychlazené těsto tak, aby sedělo do dortové formy o průměru 23 cm, s mírným přečníváním.
2. Jemně těsto zatloukněte do formy a ustřihněte přebytečné okraje.
3. Dortovou formu naplňte směsí květáku a malin, rovnoměrně ji rozprostřete.
4. Koláč pečte v předehřáté troubě po dobu 45-50 minut, nebo dokud těsto není zlatavě hnědé a náplň je bublinková.
5. Nechte koláč vychladnout v pekáči alespoň 20 minut před vyjmutím. Servírujte teplý nebo v pokojové teplotě.

Užijte si svůj lahodný květákový a malinový koláč, který jistě ohromí vaši rodinu a přátele!