Javánský nasi goreng: Chutné indonéské smažené rýžové jídlo

Jávský Nasi Goreng: Chuťově bohaté indonéské smažené rýžové jídlo

Nasi Goreng je klasické indonéské smažené rýžové jídlo, které je nabitý odvážnými a lákavými chutěmi. Tento jávský zvrat na tradiční jídlo zahrnuje bohatou směs autentických koření, bílkovin a zeleniny, což z něj dělá kompletní a uspokojivé jídlo. Unikátní kombinace sladké sójové omáčky a krevetové pasty dává tomuto jídlu jeho charakteristickou chuť, která vás bude stále lákat.

Suroviny:

• 3 šálky vařené a vychladné jasmínové rýže
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 1 červená paprika, jemně nasekaná (volitelně pro větší pikantnost)
• 1 kuřecí prso, jemně nakrájené
• 200 gramů krevet, oloupaných a očištěných
• 2 vejce, lehce rozšlehaná
• 4 lžíce kecap manis (sladká sójová omáčka)
• 1 lžíce krevetové pasty
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 šálek směsi zeleniny (např. hrášek, mrkev a kukuřice)
• Jarní cibulka, nasekaná (k podávání)
• Smažená šalotka (k podávání)
• Klíčkovité části limetky (k podávání)

Postup:

1. Rozehřejte rostlinný olej ve velkém woku nebo pánvi na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte česnek, cibuli a červenou papriku (pokud používáte) a osmahněte, dokud nebudou voňavé a cibule nebude průhledná.
3. Přidejte plátky kuřecího masa a vařte, dokud již nebudou růžové. Poté přidejte krevety a vařte, dokud nezejdou růžové a průhledné.
4. Odsuňte maso a zeleninu na jednu stranu pánve a na druhou stranu nalijte rozšlehaná vejce. Opékejte vajíčka do hustého stavu.
5. Přidejte vychladlou jasmínovou rýži do pánve, rozložte a rozmačkejte případné hrudky špachtlí. Důkladně promíchejte všechno dohromady.
6. V malé misce smíchejte kecap manis, krevetovou pastu, mletý koriandr a kmín. Tuto omáčku nalijte přes rýži a pokračujte v smažení, dokud není rýže rovnoměrně obalena a prohřátá.
7. Přidejte směs zeleniny a vařte další 3-4 minuty, dokud nebude zelenina měkká a všechno dobře spojené.
8. Podávejte Nasi Goreng horké, ozdobené nasekanou jarní cibulkou a smaženou šalotkou. Přidejte klíčkovitou část limetky k podávání a před konzumací ji vymačkejte přes jídlo.

Užijte si svůj autentický jávský Nasi Goreng, příjemnou cestu indonéskou kuchyní!