Dokonale chutnající smažená ryba: Křehká a pikantní lahůdka
Tento lahodný recept na smaženou rybu je křehkou a pikantní lahůdkou, ideální pro ty, kteří milují chuti, které rozechvívají jejich chuťové buňky. Filety ryby jsou obalené kořeněnou, křupavou směsí a smažené do zlatavé dokonalosti. Podávejte je horké s tartar omáčkou nebo s čerstvým salátem pro kompletní jídlo, které okouzlí vaši rodinu a přátele.
Suroviny:
– 4 filety ryby (tilápie, tresky nebo sumce)
– 1 šálek hladké mouky
– 1/2 šálku kukuřičné mouky
– 1 polévková lžíce papriky
– 1 lžička česnekového prášku
– 1 lžička cibulového prášku
– 1 lžička kajenského pepře (přidejte dle chuti)
– 1/2 lžičky soli
– 1/2 lžičky černého pepře
– 2 vejce
– 1/4 šálku mléka
– Rostlinný olej na smažení
– Límčky a tartar omáčka k podávání
Postup:
1. **Příprava Ryby**: Opláchněte rybí filety studenou vodou a osušte je papírovými utěrkami. Pokud chcete, rybu nakrájejte na menší kousky.
2. **Příprava Obalovací Směsi**: V mělkém talíři smíchejte hladkou mouku, kukuřičnou mouku, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kajenský pepř, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte.
3. **Vyslepte Vajíčka**: V jiném mělkém talíři ušlehejte vejce s mlékem dokud nedostanete hladkou směs.
4. **Obalte Rybu**: Každý rybí filet namočte do vaječné směsi, ujistěte se, že je úplně obalený, a poté ho obalte v moučné směsi. Vytlačte obal na rybu, aby dobře přilnul. Opakujte s všemi filety.
5. **Rozehřejte Olej**: V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte asi 1/2 palce rostlinného oleje nad středně vysokým ohněm, dokud není horký, ale nepouští kouře (kolem 175°C).
6. **Smažte Rybu**: Opatrně vložte obalené rybí filety do horkého oleje. Smažte přibližně 3-4 minuty na každé straně, nebo dokud ryba není zlatavě hnědá a křupavá. Pokud je to nutné, smažte po částech, abyste zabránili přeplnění pánve.
7. **Ulejte a Podávejte**: Vyjměte uvařené rybí filety z oleje a dejte je na talíř s papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný olej. Podávejte rybu horkou spolu s límčky a tartar omáčkou.
Užijte si dokonale chutnající smaženou rybu!
The source of the article is from the blog macholevante.com