John Washington
Kuřecí enchilady Tex-Mex: Dokonale vyvážená symfonie koření, krémovosti a sýrové lahůdky zabalená v měkkých tortillách
Kuřecí enchilády Tex-Mex jsou rozkošnou směsí mexických a texaských kulinářských tradic. Toto jídlo obsahuje něžné natrhané kuřecí maso, zabaleno do chutné omáčky z rajčat a chili, všude hojně posypané roztícím se tátýž sýrem a pečené do dokonalosti. Enchilády jsou pak ozdobeny čerstvým koriandrem a lžící zakysané smetany, díky čemuž každé sousto je exploze exkluzivních chutí.
Ingredience:
– 2 šálky natrhané uvařené kuřecí masa
– 1 šálek omáčky na enchilády
– 1 šálek natrhaného sýra cheddar
– 1 šálek natrhaného sýra Monterey Jack
– 1 malá cibule, jemně nasekaná
– 2 stroužky česneku, stroužky nasekané
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička kari koření
– ½ lžičky papriky
– 8 malých tortill
– 2 lžíce nasekaného koriandru (nepovinné)
– 1/2 šálku zakysané smetany (nepovinné)
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 175°C.
2. Připravte kuřecí náplň:
Na velké pánvi při středním ohni osmahněte jemně nasekanou cibuli, dokud není měkká a průsvitná, asi 5 minut. Pak přidejte utřený česnek a vařte další minutu. Zamíchejte natrhané kuřecí maso, mletý kmín, kari koření, papriku, sůl a pepř. Smíchejte dobře, dokud není kuřecí maso rovnoměrně obaleno kořením. Vařte dalších 5 minut, aby chutě splynuly. Odstraňte z tepla.
3. Sestavte enchilady:
Rozložte tortilly na čistý povrch. Položte štědré množství kuřecí směsi na střed každé tortilly. Posypte směsí natrhaného sýra cheddar a Monterey Jack přes kuřecí náplň. Každou tortillu pevně zavřete a položte sešíváním dolů na vymazanou pekáček o rozměrech 23×33 cm.
4. Přidejte omáčku a sýr:
Rovnoměrně nalejte omáčku na enchilády a posypte zbývajícím natrhaným sýrem cheddar a Monterey Jack nahoře.
5. Pečte:
Umístěte pekáček do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, dokud se sýr neroztaví a nezačne bublat, a okraje enchilád budou mírně křupavé.
6. Podávejte:
Vytáhněte pekáček z trouby a nechte chvíli vychladnout. Ozdobte nasekaným koriandrem a lžící zakysané smetany, pokud přejete. Podávejte ihned a vychutnejte si bohaté, slané chutě kuřecích enchilád Tex-Mex.
Toto syté a uspokojivé jídlo je ideální pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli, nabízí kyselou, krémovou a pikantní kulinářskou zkušenost, kterou si každý zamiluje.
