Supă picantă cu piper jamaican: O clasă reconfortantă din Caraibe

2024-11-13
Piquant Jamaican Pepper Pot Soup: A Comforting Caribbean Classic

Supă Piquant Jamaican Pepper Pot: O Clasică Caribbean Confortantă

Supă Piquant Jamaican Pepper Pot este o tapiserie vibrantă de arome, un exemplu strălucitor al strălucirii culinare caribiene. Acest preparat, adânc înrădăcinat în moștenirea jamaicană, a fost prețuit de generații ca o masă reconfortantă și rejuvenantă. Textura sa catifelată și condimentul îndrăzneț sunt echilibrate de tonurile proaspete și pământii ale callaloo-ului și de dulceața subtilă a laptelui de cocos. De obicei servită ca un fel principal hrănitor în serile mai răcoroase, această supă este perfectă pentru a aduce căldura și bucuria unei insule tropicale în bucătăria ta.

Ingrediente:

2 linguri ulei de măsline
1 lb carne de vită, tăiată cubulețe
1 ceapă medie, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați
1 lingură frunze proaspete de cimbru
1 lingură boabe de piper allspice, măcinate
2 linguriței ghimbir, ras
1 ardei Scotch bonnet, întreg (pentru iuțeală)
8 căni de supă de vită sau legume
2 căni de callaloo sau spanac, tocate
2 cartofi dulci medii, curățați și tăiați cubulețe
1 conservă (14 oz) de lapte de cocos
1 lingură suc de lime
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Cilantro proaspăt, pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Rumeniți carnea de vită: Într-o oală mare sau oalele olandeze, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită cubulețe și gătiți până se rumenește pe toate laturile. Scoateți carnea și puneți-o deoparte.

2. Soteați aromele: În aceeași oală, adăugați ceapa și soteați timp de aproximativ 3 minute până devine translucidă. Intrați cu usturoiul, cimbrul, boabele de piper allspice și ghimbirul, gătind până devin parfumate (aproximativ 2 minute).

3. Fierbeți supa: Puneți din nou carnea în oală. Turnați supă și adăugați întregul ardei Scotch bonnet (asigurați-vă că rămâne intact pentru mai puțin iuțeală). Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ o oră.

4. Adăugați legumele și laptele de cocos: Încorporați callaloo (sau spanac), cartofii dulci și laptele de cocos. Continuați să fierbeți până când legumele sunt fragede și aromele s-au combinat, aproximativ 30 de minute.

5. Ajustați condimentele: Scoateți ardeiul Scotch bonnet și aruncați-l. Încorporați sucul de lime și condimentați supa cu sare și piper după gust.

6. Serviți: Turnați supa în boluri și garnisiți cu cilantro proaspăt.

Sfaturi de gătit:

Controlul căldurii: Pentru o versiune mai blândă, folosiți jumătate dintr-un ardei Scotch bonnet sau înțepați-l cu o furculiță pentru a elibera doar puțin din iuțeală fără a suprasolicita preparatul.
Alegeri de carne: Încercați să folosiți o combinație de carne de vită și porc pentru un plus de aromă, sau chiar să înlocuiți carnea complet cu substituente pe bază de plante pentru o versiune vegetariană.
Variante de textură: Pentru o supă mai groasă, pasați o porțiune din aceasta într-un blender și apoi întoarceți-o în oală.

Sugestii de servire:

Serveți această supă vibrantă cu pâine crocantă sau găluști jamaicane pentru o masă consistentă. Asociați cu o bere de ghimbir răcoritoare sau un pahar de Chardonnay rece pentru a echilibra condimentele vibrante. Acest preparat este perfect pentru întâlniri de familie, oferind căldură și cultură cu fiecare înghițitură.

Bucurați-vă de bogatele tradiții din Jamaica cu fiecare lingură din această Supă Piquant Jamaican Pepper Pot, unde spiritul insulei este capturat într-un bol reconfortant și satisfăcător.

Don't Miss

Smoked Mozzarella Stuffed Zucchini Boats

Barci de dovlecei umplute cu mozzarella afumată

Barci de Dovlecei Umpluți cu Smoked Mozzarella Aceste Barci de
Perfectly Crisp French Provencal Savory Tart with Vegetables & Goat Cheese

Tartă Provensală franțuzească perfect crocantă cu legume și brânză de capră

Tartă Provencală Franțuzească Savuroasă perfect rumenită cu Legume și Brânză