Curry di Pollo Thai Infuso di Kaffir Lime: Un Viaggio Profumato di Sapori e Aromi

2024-11-09

Curry di Pollo Thai con Infusione di Kaffir Lime: Un Viaggio Fragrante di Sapori e Aromi

Inizia un avventura culinaria con questo squisito curry di pollo thai che incorpora magnificamente le note piccanti e aromatiche del kaffir lime. Proveniente dalle ricche tradizioni culinarie della Thailandia, questo piatto è una deliziosa sinfonia di sapori che bilancia sapientemente spezie, dolcezza e acidità. Il kaffir lime, celebrato per il suo profumo agrumato rivitalizzante, eleva questo curry con un livello di complessità che delizia i tuoi sensi. Perfetto per una cena accogliente o per impressionare gli ospiti a una cena, questo piatto si sposa meravigliosamente con riso jasmine al vapore o naan caldo.

Ingredienti:

– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 1 libra (circa 450g) di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di dimensioni bite-size
– 2 cucchiai di pasta di curry rosso thai
– 1 lattina (14 once) di latte di cocco
– 1 tazza di brodo di pollo
– 5-6 foglie di kaffir lime, strappate a pezzi
– 2 cucchiai di salsa di pesce
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
– 1 peperone rosso, affettato
– 1 tazza di piselli dolci, mondati
– 1/4 di tazza di foglie di basilico thai fresco
– Succo di 1 lime
– Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Prepara la Base Aromatica: Scaldate l’olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio. Aggiungete la pasta di curry rosso e soffriggete per circa 2 minuti finché la pasta diventa fragrante e scurisce.

2. Cuoci il Pollo: Aggiungete i pezzi di pollo nella padella, mescolando continuamente per ricoprirli con la pasta di curry. Cuocere per circa 5-7 minuti finché il pollo è dorato e cotto.

3. Crea la Salsa del Curry: Versate il latte di cocco e il brodo di pollo, mescolando bene per unire. Aggiungete le foglie di kaffir lime, la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero di canna. Portate il composto a una leggera ebollizione, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

4. Incorpora le Verdure: Aggiungete il peperone rosso a fette e i piselli dolci. Continuate a sobbollire per ulteriori 5 minuti finché le verdure sono tenere ma ancora vivaci.

5. Ultimi Ritocchi: Togliere la padella dal fuoco. Mescolare il succo di lime e le foglie di basilico thai fresco. Assaggiate e regolate il condimento con sale e pepe se necessario.

6. Servire con Eleganza: Versate il curry in ciotole, assicurando che ogni porzione riceva una generosa quantità di pollo, verdure e salsa. Guarnire con ulteriori foglie di basilico per un tocco aromatico.

Consigli per la Cottura:

Foglie di Kaffir Lime: Per un massimo sapore, strappate leggermente le foglie di kaffir lime prima di aggiungerle al curry. Questo aiuta a rilasciare i loro oli essenziali.
Basilico Thai: Se il basilico thai non è disponibile, potete sostituirlo con basilico normale, anche se il sapore sarà leggermente diverso.
Regolazione della Spezia: Se preferite un curry più piccante, aggiungete un peperoncino thai affettato o aumentate la quantità di pasta di curry.

Suggerimenti per il Servizio:

– Abbinate questo curry con riso jasmine al vapore o, per un tocco, servitelo con riso appiccicoso infuso al cocco.
– Offrite un contorno di cetrioli affettati conditi con una vinaigrette leggera per un contrasto rinfrescante.

Abbinamenti Perfetti:

– Gustate questo piatto con un bicchiere di Riesling freddo o una lager leggera per complementare i sapori piccanti e ricchi del curry.

Scoprite la magia e il fascino della cucina thailandese direttamente dalla vostra cucina con questo delizioso curry di pollo infuso di kaffir lime!

Don't Miss

Savory Duck with Velvet Mushroom Sauce

Anitra saporita con salsa vellutata ai funghi

Anatra Saporita con Salsa Vellutata ai Funghi Questo piatto elegante,
Hearty Shakshuka with Fresh Herbs and Spicy Sausage

Cuore di Shakshuka con Erbe Fresche e Salsiccia Piccante.

Shakshuka Saporita con Erbe Fresche e Salsiccia Piccante Shakshuka è