Mariusz Lewandowski
Stir-Fry proaspăt cu Busuioc Thailandez: O Delicatesă Plină de Gust pentru Orice Ocazie
Acest Stir-Fry proaspăt cu busuioc thailandez este un preparat captivant care aduce esența vibrantă a Thailandei pe masa ta. Originar din agitația străzilor din Bangkok, acest fel de mâncare, cunoscut local sub numele de „Pad Krapow,” este un element de bază al bucătăriei thailandeze, apreciat pentru aromele sale îndrăznețe și minunile aromatice. Perfect pentru o masă rapidă în timpul săptămânii sau o cină gourmet, combinația de pui fraged, busuioc fragrant și ardei iute picant creează o simfonie de gusturi care trezește simțurile și te transportă într-o țară a deliciilor culinare.
Apărut ca fiind apreciat pentru pregătirea sa rapidă și adaptabilitate, acest preparat îți permite să explorezi note picante, dulci și sărate în același timp, făcându-l un favorit al publicului. Servit cu orez jasmin aburit, devine o masă completă care hrănește atât inima, cât și sufletul.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei vegetal
– 4 căței de usturoi, tocați mărunt
– 2-3 ardei iute thailandezi, feliați (ajustează după preferințele tale de picant)
– 1 pound piept de pui, tăiat subțire sau carne de pui tocată
– 1 lingură sos de pește
– 1 lingură sos de soia
– 1 linguriță sos de stridii
– 1 linguriță zahăr
– 1 cană frunze proaspete de busuioc thailandez
– 2 linguri apă sau supă de pui
– Orez jasmin aburit, pentru servire
– Ou prăjit (garnitură opțională)
Instrucțiuni:
1. Pregătește Ingredientele:
– Toacă usturoiul și feliază ardeii iute thailandezi. Fii precaut când manevrezi ardeii și ia în considerare purtarea mănușilor dacă ești sensibil la alimentele picante.
2. Încălzește Uleiul:
– Într-un wok sau o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu-mare până devine strălucitor.
3. Sotează Usturoiul și Ardeii:
– Adaugă usturoiul tocat și ardeii feliați în tigaie. Sotează rapid timp de aproximativ 30 de secunde până devin aromat, având grijă să nu arzi usturoiul.
4. Gătește Puiul:
– Crește temperatura la maxim, adaugă puiul feliat și sotează timp de 3-4 minute până când puiul este gătit și ușor rumenit.
5. Aromatizează Preparatul:
– Scade temperatura la mediu și adaugă sosul de pește, sosul de soia, sosul de stridii și zahărul. Amestecă bine pentru a acoperi uniform puiul.
6. Adaugă Busuiocul și Supa:
– Aruncă frunzele de busuioc thailandez și adaugă 2 linguri de apă sau supă de pui. Amestecă repede până când busuiocul se with și sosul acoperă frumos puiul.
7. Finalizări și Servire:
– Ia de pe foc și servește imediat peste un pat de orez jasmin aburit. Pentru un accent autentic, adaugă un ou prăjit deasupra fiecărei porții.
Sfaturi de Gătit:
– Controlul Temperaturi: Menține focul mare când sotezi pentru a te asigura că puiul se gătește rapid și rămâne suculent.
– Prospetimea Ierbii: Folosește întotdeauna busuioc proaspăt thailandez pentru a captura aroma unică asemănătoare anasonului care caracterizează acest preparat.
– Personalizare: Simte-te liber să înlocuiești puiul cu alte proteine, cum ar fi porc, vită sau tofu pentru o opțiune vegetariană.
Sugestii pentru Servire:
Asociază acest Stir-Fry proaspăt cu o salată răcoritoare de castraveți amestecată cu oțet și zahăr sau echilibrează picantanța cu o limonadă thailandeză rece. Garnisește cu felii de lime pentru un plus de prospețime citrică.
Acest preparat nu este doar o masă; este o experiență—o călătorie în inima gătitului thailandez de acasă pe care tu și oaspeții tăi o veți prețui. Bucură-te de armonia aromelor pe care doar un preparat ca Stir-Fry proaspăt cu busuioc thailandez o poate oferi.
