קבבים מצופים ברוטב ברביקיו גורמה: הנאה עסיסית לכל אירוע

קבבים עם ציפוי ברביקיו גורמה: תענוג עסיסי למסיבה לכל הזדמנות

שולחים את המשפחה והחברים שלכם ליעד קולינרי בלתי נשכח עם הקבבים המפתים הללו עם ציפוי ברביקיו גורמה. מקורם בשווקים התוססים של הים התיכון, קבבים אלה מציעים תערובת הרמונית של טעמים מעושנים, מתוקים ומלוחים הרוקדים יחד בסימפוניה קולינרית מושלמת. אידיאליים לעל האש בקיץ, מפגשים חגיגיים או גרילים נינוחים בחורף, קבבים אלה מבטיחים שמחה ושביעות רצון, ומשלבים אנשים עם כל ביס טעים.

החתיכות עסיסיות של בשר מרינייד, ירקות טריים וציפוי ברביקיו עשיר יוצרות פסיפס של טעמים ומרקמים. משודרגות עם הארומטיקה של שום קלוי וטעמים חריפים, המנה הזו היא יצירת מופת רב-תכליתית – מושלמת כמנה עיקרית ביום שטוף שמש, תוספת מרשימה לפוטלאק, או אפילו ארוחת ערב סחוטה באמצע השבוע. חוו את השמחה שבבישול, בקשר ובשיתוף עם התענוגות המעטים האלה עם ציפוי ברביקיו.

רכיבים

– 800 גרם חזה עוף או כבש, קוביות
– 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
– 1 בצל אדום גדול, חתוך לרבעים
– 16 עגבניות שרי
– למרינדה:
– 3 כפות שמן זית
– 2 כפות רוטב סויה
– 3 שיני שום, קצוצות
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1/2 כפית כרכום
– מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
– לציפוי ברביקיו:
– 1 כוס רוטב ברביקיו
– 2 כפות דבש
– 1 כף חומץ תפוחים
– 1 כפית חרדל דיגון

הוראות

1. הכנת המרינדה:

בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן הזית, רוטב הסויה, שום קצוץ, פפריקה מעושנת, כרכום, מלח ופלפל שחור. מוסיפים את הבשר הקוביות לקערה ומצפים אותו באופן אחיד. תנו לו להשרות לפחות שעה במקרר כדי שהטעמים יתמזגו, רצוי למשך הלילה לקבלת תוצאה עמוקה יותר.

2. השריית השיפודים:

אם אתם משתמשים בשיפודים מעץ, השרו אותם במים במשך כ-30 דקות כדי למנוע מהם להישרף על הגריל.

3. הרכבת הקבבים:

חוטים את הבשר המורינדה, פלפלים, בצל אדום ועגבניות שרי על השיפודים, לסירוגין ביניהם כדי ליצור תבנית צבעונית. שימו לב לחלוקה שווה כדי להבטיח בישול אחיד.

4. הכנת ציפוי הברביקיו:

בסיר קטן מעל חום נמוך, שילבו את רוטב הברביקיו, דבש, חומץ תפוחים, וחרדל דיגון. ערבבו מעת לעת עד שהציפוי חם והמרכיבים משתלבים היטב, כ-5 דקות.

5. גריל הקבבים:

חברו את הגריל לחום בינוני-גבוה. הניחו את השיפודים על הגריל ובשלו במשך 10-12 דקות, הופכים אותם מעת לעת כדי להבטיח שהם שומרים על צלייה יפה מכל הצדדים והבשר מתבשל היטב.

6. מרחו את הציפוי:

במהלך הדקות האחרונות של הגרילה, מברישים בנדיבות את השיפודים עם ציפוי הברביקיו. תנו לחום לקרמל את הציפוי מעט, וליצור ציפוי דביק וטעים.

טיפים לבישול

– טיפ לטבעונים: החליפו את הבשר עם טופו קשה במיוחד או גבינת הלומי לפירוט טעים טבעוני.
– בדיקת טמפרטורה: ודאו שהבשר מבושל לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט) לעוף או 70 מעלות צלזיוס (160 מעלות פרנהייט) לכבש להבטחת בטיחות ועסיסיות.

הצעות להגשה

הגישו קבבים אלה לצד רוטב יוגורט קישוא מנטה צונן או סלט ים תיכוני צבעוני לארוחה מלאה. שלבו עם כוס תה קפוא מרענן או יין אדום נועז כדי לשדרג את חווית האוכל שלכם.

יהיו קבבים עם ציפוי ברביקיו גורמה אלה במרכזו של הרפתקה קולינרית הבאה שלכם, יגרמו לשיחות וייצרו זיכרונות עם כל ביס טעים.