John Washington
Salată Thai de Mango Cald Wicked: O senzație dulce și picantă
Începeți o călătorie culinară cu acest fel de mâncare vibrant și tentant, inspirat din Thailanda, care echilibrează perfect elementele dulci, picante și savuroase. Salata Thai de Mango Cald Wicked îmbină dulceața bogată a mango-urilor coapte cu intensitatea ardeiului iute thailandez, toate unite de un sos parfumat care este o simfonie de arome. Originând din inima tropicală a Asiei de Sud-Est, acest fel de mâncare sărbătorește tradiția bogată a bucătăriei thailandeze, unde fructele se armonizează frumos cu ierburi și condimente. Este punctul central perfect pentru serile călduroase de vară sau un început răcoritor pentru orice întâlnire festivă.
Profilul de Aromă și Povestea:
Inspirată de piețele aglomerate din Bangkok, unde vânzătorii combină cu pricepere produsele proaspete cu condimente aromate intense, această salată vă captivează palatul cu amestecul său unic de texturi și arome. Mango-urile aduc o dulceață moale și catifelată, ierburile verzi oferă o prospețime crocantă, iar sosul aduce o căldură profundă, stratificată, pentru a lega totul împreună. Nu este doar o mâncare; este o experiență!
Rețetă:
Ingrediente:
– 2 mango-uri coapte, curățate, fără sâmburi și tăiate subțire
– 1 ceapă roșie mică, tăiată fin
– 1 castravete, fără semințe și tăiat în fâșii
– 1 ardei roșu mic, tăiat fin
– 1 cană frunze de coriandru proaspăt, ușor presate
– 1 cană frunze de mentă proaspătă, ușor presate
– 1-2 ardei iute thailandezi, tăiați subțire (ajustați în funcție de nivelul de iuteală dorit)
– 1/4 cană arahide prăjite, tocate grosier
– 2 linguri de semințe de susan, prăjite
Sos:
– 3 linguri de suc proaspăt de lime
– 2 linguri de sos de pește
– 1 lingură de sos din soia
– 2 linguri de zahăr brun
– 1 cățel de usturoi, tocat fin
– 1 linguriță de ghimbir, ras
– 1 lingură de ulei de susan
Instrucțiuni:
1. Prepararea Sosului: Într-un bol mic, bateți împreună sucul de lime, sosul de pește, sosul de soia, zahărul brun, usturoiul tocat și ghimbirul ras până când zahărul se dizolvă. Adăugați încet uleiul de susan în timp ce continuați să bateți până când sosul este emulsionat. Lăsați deoparte pentru ca aromele să se combine.
2. Asamblarea Salatei: Într-un bol mare, combinați feliile de mango, ceapa roșie, castravetele, ardeiul roșu, coriandrul, menta și ardeii iuți thailandezi. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele.
3. Îmbrăcarea Salatei: Turnați sosul peste salată și amestecați totul ușor pentru a asigura o acoperire uniformă. Lăsați să stea câteva minute pentru ca aromele să se infuzeze.
4. Servire: Transferați salata pe un platou de servire și presărați generos cu arahidele tocate și semințele de susan prăjite pentru a adăuga un crocant delicios.
Sfaturi de Gătit:
– Selectarea Mango-urilor: Alegeți mango-uri care sunt doar coapte, ușor moi la atingere dar nu făcute piure. Acest lucru va asigura că oferă textura și aroma perfectă.
– Ajustarea Nivelurilor de Iuteală: Iuteala din această salată poate fi ajustată prin numărul de ardei iuți thailandezi folosiți. Dacă doriți mai puțină iuteală, îndepărtați semințele din ardei sau folosiți doar unul.
Sugestii de Servire:
Această salată completează o gamă de feluri de mâncare; poate fi servită singură ca o masă ușoară sau ca garnitură pentru fructe de mare sau pui la grătar. Asociați-o cu un Riesling rece sau o bere ușoară pentru a îmbunătăți și mai mult aromele sale vibrante. Bucurați-vă de această creație colorată ca pe un refugiu răcoritor de la mesele tradiționale grele, aducând o fărâmă din tropice pe masa dumneavoastră.
