John Washington
סלט מנגו חם תאילנדי נפלא ודרמטי: חוויה מתוקה וחריפה
צאו למסע קולינרי עם המנה התוססת והמגרה בהשראת תאילנד, שמאזנת בצורה מושלמת בין אלמנטים מתוקים, חריפים ומלוחים. סלט מנגו חם תאילנדי נפלא ודרמטי מאגד את המתיקות העשירה של מנגו בשלה עם התיבול החריף של פלפלוני תאילנד, כולם יחד בתיבול ריחני שהוא סימפוניה של טעמים. המנה מגיעה מהלב הטרופי של דרום-מזרח אסיה, וכולה חוגגת את המסורת העשירה של המטבח התאילנדי, שבו פירות משתלבים בצורה יפה עם עשבים ותבלינים. זהו המוקד המושלם לערבי קיץ חמים או להתחלה מרעננת לכל מפגש חגיגי.
פרופיל טעם וסיפור:
בהשראת שוקי הרחוב התוססים של בנגקוק, שבהם מוכרים משלבים באומנות תוצרת טרייה עם תבלינים ארומטיים אינטנסיביים, הסלט הזה captivates את החיך שלך עם השילוב הייחודי של טקסטורות וטעמים. המנגו מביא מתיקות רכה וקטיפתית, עשבים ירוקים מציעים קריספיות מרעננת, והתיבול מספק חום עמוק ומורכב לקשור הכל יחד. זו לא רק מנה; זו חוויה!
מתכון:
מצרכים:
– 2 מנגו בשלים, מקולפים, מנוקים ונחתכים דק
– 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
– 1 מלפפון, מנוקב ונחתך לרצועות
– 1 פלפל אדום קטן, פרוס דק
– 1 כוס עלי כוסברה טריים, דחוסים קלות
– 1 כוס עלי נענע טריים, דחוסים קלות
– 1-2 פלפלוני תאילנד, פרוסים דק (התאימו לפי רמת החום הרצויה)
– 1/4 כוס בוטנים קלויים, קצוצים גס
– 2 כפות שומשום קלוי
תיבול:
– 3 כפות מיץ ליים טרי
– 2 כפות רוטב דגים
– 1 כף רוטב סויה
– 2 כפות סוכר חום
– 1 שן שום, קצוצהדק
– 1 כפית ג'ינג'ר, מגורר
– 1 כף שמן שומשום
הוראות:
1. הכנת התיבול: בקערה קטנה, טרפו יחד את מיץ הליים, רוטב הדגים, רוטב הסויה, סוכר חום, שום קצוץ וג'ינג'ר מגורר עד שהסוכר מתמוסס. בעדינות הוסיפו את שמן השומשום תוך כדי טריפה עד שהתיבול מתערבב. הניחו בצד כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
2. הרכבת הסלט: בקערה גדולה, שילבו את פרוסות המנגו, הבצל האדום, המלפפון, הפלפל האדום, הכוסברה, הנענע ופלפלוני תאילנד. תנו לערבב קל על מנת לשלב את המרכיבים היטב.
3. לתבל את הסלט: שפכו את התיבול על הסלט, וערבבו בעדינות כך שכל פרוסה תהיה מצופה בתיבול. הניחו למספר דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
4. להגיש: העבירו את הסלט לצלחת הגשה, ופזרו עליו בכיף את הבוטנים הקצוצים והשומשום הקלוי להוספת קריספיות נעימה.
טיפים לבישול:
– בחירת מנגו: בחרו מנגו שהוא בשלות מסוימת, מעט רכה למגע אך לא מעוכה. זה יבטיח שהם יספקו את המרקם והטעם המושלמים.
– כוונון רמות החום: החום בסלט הזה יכול להיות מותאם לפי מספר פלפלוני התאילנד שמשתמשים. אם אתם רוצים פחות חום, הסירו את הגרעינים מהפלפלונים או השתמשו רק באחד.
הצעות להגשה:
סלט זה משתלב עם מגוון מנות; הוא יכול לעמוד בפני עצמו כמנה קלה או לשמש כמנה לצד פירות ים או עוף על האש. שלבו אותו עם ריזלינג קר או בירה קלילה כדי לחזק עוד את הטעמים התוססים שלו. תהנו מהיצירה הצבעונית הזו כמפלט מרענן ממנות כבדות ומסורתיות, שמביאה פיסת טרופיות לשולחנכם.
