John Washington
Insalata di Tortellini all’Italiana Zesty
Questo piatto vibrante e rinfrescante combina i ricchi e saporiti sapori dell’Italia con un tocco frizzante, perfetto per un pranzo leggero o un picnic estivo. La combinazione di tortellini ripieni di formaggio, verdure fresche e una salsa fatta in casa dal tocco frizzante crea una sensazione gustativa deliziosa che ti trasporterà direttamente nella campagna italiana.
Descrizione:
L’Insalata di Tortellini all’Italiana Zesty è un colorato e gustoso piatto di pasta che presenta tortellini al formaggio, pomodorini maturi, peperoni croccanti, olive a fette e basilico fresco, il tutto condito con una salsa zesty italiana fatta in casa. Questa insalata non è solo deliziosa ma anche facile da preparare, rendendola una scelta ideale per un pasto veloce o un ottimo contorno per il tuo prossimo incontro.
Ingredienti:
– 1 confezione (9 oz) di tortellini al formaggio refrigerati
– 1 tazza di pomodorini ciliegini, tagliati a metà
– 1 tazza di peperoni (rosso e giallo), a dadini
– 1/2 tazza di olive nere, a fette
– 1/4 di tazza di cipolla rossa, tritata finemente
– 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco, strappate
– 1/4 di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
Per la Salsa all’Italiana Zesty:
– 1/4 di tazza di olio d’oliva
– 2 cucchiai di aceto di vino rosso
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane
– 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso tritato (opzionale, per un tocco in più)
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Cuocere i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione. Scolarli e sciacquarli sotto acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Mettere da parte per far raffreddare.
2. In una grande ciotola, unire i tortellini raffreddati, pomodorini ciliegini, peperoni, olive, cipolla rossa e basilico. Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a distribuirli uniformemente.
3. In una piccola ciotola a parte, sbattere insieme olio d’oliva, aceto di vino rosso, succo di limone, senape di Digione, aglio tritato, mix di erbe aromatiche italiane e peperoncino rosso tritato. Aggiustare di sale e pepe.
4. Versare la salsa sul misto di tortellini e verdure. Mescolare delicatamente per condire l’insalata con la salsa.
5. Spolverare il formaggio Parmigiano grattugiato sulla superficie e mescolare nuovamente.
6. Coprire e mettere in frigorifero l’insalata per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.
7. Servire freddo e goditi la tua Insalata di Tortellini all’Italiana Zesty come piatto principale rinfrescante o contorno complementare.
