Burrito Bowl con Maiale Tirato e Fagioli Neri
Questo Burrito Bowl con Maiale Tirato e Fagioli Neri è un piatto delizioso, abbondante e gustoso che unisce il tenero maiale tirato, i fagioli neri conditi e una varietà di condimenti freschi, il tutto servito su un letto di riso al coriandolo e lime. Perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, questo bowl non è solo nutriente ma anche personalizzabile a piacimento.
Ingredienti:
Per il Maiale Tirato:
– 900 g di spalla di maiale
– 1 cipolla, affettata
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 240 ml di salsa barbecue
– 120 ml di brodo di pollo
– 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
– 1 cucchiaino di cumino
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– Sale e pepe q.b.
Per i Fagioli Neri:
– 1 lattina (425 g) di fagioli neri, scolati e sciacquati
– 1 cucchiaino di olio d’oliva
– 1/2 cipolla, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– 1/2 cucchiaino di cumino
– 1/2 cucchiaino di origano
– Sale q.b.
Per il Riso al Coriandolo e Lime:
– 360 g di riso bianco a chicco lungo, cotto
– Succo di 2 lime
– 60 ml di coriandolo fresco, tritato
– Sale q.b.
Per Comporre il Bowl:
– 200 g di chicchi di mais (freschi o surgelati, cotti)
– 200 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1 avocado, affettato
– 60 g di cipolla rossa, tritata
– 120 g di formaggio grattugiato (opzionale)
– 60 ml di panna acida (opzionale)
– Spicchi di lime per guarnire
– Coriandolo fresco, per guarnire
Istruzioni:
1. Preparare il Maiale Tirato:
– Condire la spalla di maiale con peperoncino in polvere, cumino, paprika affumicata, sale e pepe.
– In una pentola a cottura lenta, aggiungere la cipolla affettata e l’aglio tritato. Posizionare la spalla di maiale sopra.
– Versare la salsa barbecue e il brodo di pollo sopra il maiale.
– Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore, fino a quando il maiale è tenero e si sbriciola facilmente con una forchetta.
– Una volta cotto, sfilacciarlo utilizzando due forchette e mescolarlo bene con la salsa nella pentola a cottura lenta.
2. Preparare i Fagioli Neri:
– In una pentola media, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
– Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché risulta traslucida, circa 3-4 minuti.
– Aggiungere l’aglio tritato, il peperoncino in polvere, il cumino e l’origano, e cuocere per un altro minuto.
– Aggiungere i fagioli neri e cuocere fino a quando sono ben caldi, circa 5 minuti. Aggiustare di sale secondo il proprio gusto.
3. Preparare il Riso al Coriandolo e Lime:
– In una ciotola grande, unire il riso cotto, il succo di lime, il coriandolo tritato e il sale. Mescolare bene.
4. Comporre il Bowl:
– Nei singoli piatti da portata, aggiungere uno strato di riso al coriandolo e lime.
– Aggiungere il maiale tirato, i fagioli neri, il mais, i pomodorini ciliegia, le fette di avocado e la cipolla rossa tritata.
– Se desiderato, cospargere con il formaggio grattugiato e aggiungere un cucchiaio di panna acida.
– Guarnire con coriandolo fresco e spicchi di lime.
Goditi questo delizioso Burrito Bowl con Maiale Tirato e Fagioli Neri insieme ad amici e familiari!
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