Jambalaya: O Delicatesă Sârguință Creolă Cu Crevete, Cârnați și Orez Aromat
Jambalaya este un preparat iubit din bucătăria creolă a Louisianei, care combină cu artă aromele de creveți, cârnați și o varietate de legume, toate fierte împreună cu orezul condimentat. Această minune gătită într-un singur vas este cunoscută pentru gustul său bogat, iuțeala delicioasă și felul în care reunește o combinație armonioasă de texturi și arome. Pregătește-te să-ți răsfeți papilele gustative cu o adevărată delicatesă culinară cu această rețetă clasică de jambalaya.
Ingrediente:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 450 grame cârnați andouille, feliați
– 450 grame creveți mijlocii, curățați
– 1 ceapă, tocată cubulețe
– 1 ardei gras, tocat cubulețe
– 2 tije de țelină, tocate cubulețe
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 conservă (400 grame) roșii cuburi
– 3 căni supă de pui
– 1 1/2 căni orez cu bob lung
– 2 lingurițe de amestec de condimente creole
– 1 linguriță pătrunjel măcinate
– 1/2 linguriță cimbru uscat
– 1/4 linguriță ardei iute măcinat (opțional pentru mai multă iuțeală)
– Sare și piper după gust
– 2 fire ceapă verde, feliate (pentru decor)
– Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
1. **Încălzește uleiul de măsline** într-un cazan mare sau o tigaie olandeză la foc mediu-mare. **Adaugă cârnații feliați** și prăjește-i până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Scoate cârnații din tigaie cu o paletă și pune-i deoparte.
2. **În aceeași tigaie, adaugă creveții** și gătește-i până devin roz, cam 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate creveții și pune-i deoparte împreună cu cârnații.
3. **Adaugă ceapa tocată, ardeiul gras** și **țelina la tigaie**. Gătește, amestecând din când în când, până legumele se înmoaie, cam 5-7 minute.
4. **Adaugă usturoiul mărunțit** și gătește încă un minut, aromatizând întreaga compoziție.
5. **Adaugă roșiile cuburi, supa de pui, orezul**, amestecul de condimente creole, pătrunjelul măcinat, cimbrul și ardeiul iute măcinat (dacă folosești). Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
6. **Reintrodu cârnații în cazan** și adu amestecul la fierbere. Odată ce a dat în clocot, reduce focul la minim, acoperă vasul și lasă să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până ce orezul este complet fiert și a absorbit cea mai mare parte a lichidului.
7. **Amestecă ușor creveții gătiți**, asigurându-te că sunt distribuiți uniform în întregul preparat. Condimentează cu sare și piper după gust.
8. **Scoate vasul de pe foc**, și lasă-l acoperit timp de aproximativ 5 minute pentru a permite aromelor să se combine.
9. **Decorează jambalaya** cu ceapă verde feliată și pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Bucură-te de acest jambalaya hrănitor și plin de arome ca o masă perfectă pentru adunările de familie sau o cină reconfortantă care te va transporta pe străzile vibrante din New Orleans!
The source of the article is from the blog queerfeed.com.br