שם הקונטקסט: ״קרי נודלס קוקוסי: נקניקיה נודלית קוקוסית נפלאה״
קרי נודלס קוקוסי הינו מנה טעימה וניחוחית המגיעה מג'אווה, אינדונזיה, המציגה בצורה מושלמת את הטעמים העשירים והצבעוניים המאפיינים למטבח דרום-מזרח אסיה. המנה משלבת באופן הרמוני חלב קוקוס קרמי עם מגוון ירקות ותבלינים חמים, מוגשת מעל נודלים רכים מחמאות. מתובלת בתבלינים טריים ופיץ' של לימון, מנה זו מספקת חווית מרגיעה אך ממריץה. תיהנו ממתכון צמחוני זה המופתי שמקנה לכם חווית טעימות כמו במסורת הקולינרית הג'אוואנזית.
רכיבים:
– 200 גרם נודלים מחמאות
– 2 כפות שמן צמחי
– 3 שיני שום, מגוררות
– פרחים מזנקים של זרלן, טחונים
– 3 כוסות מרק ירקות
– 1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס
– 2 כפות רד קארי פאסטה
– 1 כף רווי סויה
– 1 כפית סוכר חום
– גזר בינוני, קצוץ לסלט
– פלפל כתום, חתוך
– 1 כוס פרחי קוליפלור
– 1 כוס של זרעי שטרית
– 1 בלוק טופו קשה, חתוך לקוביות
– כוסמין טרי קצוץ, לקישוט
– קליפות ליים, לסיום
הוראות:
1. הכינו את הנודלים: בשטח נקי בסיר גדול, הצטננו את השמנת על להבה בינונית. הוספו את השום, הזנגביל וזרלן הטחונים. טגנו עד שיפיחו ניחוח, כ-2 דקות.
2. הוסיפו את פאסטת הקארי: טהרו בו את פאסטת הקארי וערבבו עד להתמזגות עם הטיבלים, כ-1 דקה.
3. הרתיחו כמנה: שפכו את המרק ירקות, חלב הקוקוס, רווי הסויה והסוכר החום. הביאו את הסיר לרתיחה, ואז הורידו את הלהבה ותנו למרק לרתוח כ-5 דקות.
4. הוסיפו ירקות וטופו: הוסיפו לסיר את הגזר הקצוץ, הפלפל הכתום, פרחי הקוליפלור וקוביות הטופו. המשיכו לרתוח כ-5-7 דקות נוספות, או עד שהירקות רכים אך עדיין צבעוניים.
5. שלבו את הנודלים: הוסיפו את הנודלים לסיר וכן את זרעי השטרית. ערבבו בעדינות על מנת לשלב את כל המרכיבים ותנו להם להתחמם.
6. קישוט והגשה: חצצו את המרק לקערות, וודאו שיש בהן חלוקה אחידה של נודלים, ירקות ומרק. קישוטו בכוסמין טרי.
7. הגישו עם קליפות ליים: הגישו לאכילה מיידית עם קליפות ליים בצד לטעימת לימון נוספת.
תיהנו מקרי נודלס קוקוסי זה, מנה מרגיעה, בריאה ומלאת טעמים.
The source of the article is from the blog myshopsguide.com