Pita Rigogliosa con Verdure e Hummus
Questo delizioso Pita Rigoglioso con Verdure e Hummus è un pasto veloce e nutriente, perfetto per pranzo o cena. La combinazione di verdure fresche, hummus cremoso e pane pita caldo crea un piatto soddisfacente che è sia sano che saporito.
Ingredienti:
– 4 pita integrali
– 1 tazza di hummus
– 1 cetriolo, tagliato sottilmente
– 1 peperone rosso, tagliato sottilmente
– 1 peperone giallo, tagliato sottilmente
– 1 carota, grattugiata
– 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1/4 di cipolla rossa, tagliata sottile
– 1 tazza di verdure miste (spinaci, rucola o lattuga)
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di succo di limone
– Sale e pepe q.b.
– Facoltativo: feta sbriciolata
Istruzioni:
1. Prepara le verdure:
Lava accuratamente e taglia sottilmente cetriolo, peperoni rossi, peperoni gialli e cipolla rossa. Grattugia la carota. Taglia a metà i pomodorini ciliegia e metti tutte le verdure da parte.
2. Scalda il pita:
Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Metti i pita su una teglia e scaldali in forno per circa 5 minuti, finché saranno morbidi e flessibili.
3. Condisci le verdure:
In una grande ciotola, unisci cetrioli, peperoni, carote, pomodorini e cipolla. Versa olio d’oliva e succo di limone sulle verdure, quindi aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente per far insaporire uniformemente.
4. Assembla il pita:
Togli i pita dal forno e lasciali raffreddare leggermente per maneggiarli facilmente. Spalma uno strato generoso di hummus all’interno di ogni pita.
5. Riempire il pita:
Riempi delicatamente ogni pita con una porzione di verdure miste seguite dal condimento preparato. Se desideri, cospargi feta sbriciolata sulla parte superiore per un sapore aggiuntivo.
6. Servi:
Servi il Pita Rigoglioso con Verdure e Hummus immediatamente mentre il pita è ancora caldo. Questo piatto si abbina bene a un contorno di salsa tzatziki o a un’insalata leggera.
Goditi questo pita vibrante, fresco e nutriente che è perfetto per qualsiasi pasto!
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