Pui Bourbon: O călătorie dulce și sărată a aromei
„`html
Puiul Bourbon este un preparat delicios care îmbină dulceața zahărului brun și umami-ul sosului de soia cu subtonurile fumate și bogate ale bourbon-ului. Acest preparat este perfect pentru cei care caută să aducă puțină excitare în rețetele lor obișnuite cu pui. Originar de la bucătari chinezi din Louisiana, acest preparat de inspirație a devenit acum un favorit iubit, prezentând ce e mai bun din ambele lumi.
### Ingrediente:
Pentru Pui:
– 2 lbs piept de pui fără os și fără piele, tăiat în bucăți mici
– 2 linguri ulei de măsline
Pentru Sos:
– 1/4 cană bourbon
– 1/2 cană sos de soia
– 1/2 cană apă
– 1/2 cană oțet de mere
– 1/2 cană supă de pui
– 1/2 cană zahăr brun
– 1 lingură amidon de porumb amestecat cu 2 linguri apă (slurry)
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 bucată de ghimbir, rasă
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional, pentru picant)
– 2 cepe verzi, tocate (pentru garnitură)
### Instrucțiuni:
1. Pregătiți Puiul:
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Odată ce s-a încins, adăugați bucățile de pui și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile și sunt gătite complet, aproximativ 7-10 minute. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
2. Preparați Sosul:
În aceeași tigaie, adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras. Gătiți până devin parfumate, cam 1-2 minute. Aveți grijă să nu le ardeți.
3. Deglazați cu Bourbon:
Turnați bourbonul în tigaie pentru a deglaza, frecând orice bucăți rumenite de pe fund. Permiteți bourbonului să se reducă puțin, cam 2-3 minute.
4. Adăugați Celelalte Ingrediente ale Sosului:
Adăugați sosul de soia, apa, oțetul de mere, supa de pui, zahărul brun și fulgii de ardei iute în tigaie. Amestecați și aduceți amestecul la un clocot ușor.
5. Îngroșați Sosul:
Odată ce sosul dă în clocot, adăugați slurry-ul de amidon de porumb în tigaie. Amestecați continuu până sosul se îngroașă, cam 2-3 minute.
6. Combinați Puiul și Sosul:
Reintroduceți puiul gătit în tigaie, amestecând pentru a acoperi toate bucățile cu sos. Reduceți focul la minim și lăsați puiul să fiarbă ușor în sos încă 5 minute.
7. Serviți:
Ornați Puiul Bourbon cu ceapa verde tocată. Serviți-l fierbinte peste orez fiert sau alături de legumele preferate.
Bucurați-vă de călătoria aromei dulci și sărate a acestui preparat de Pui Bourbon – o combinație perfectă de arome bogate și diverse care cu siguranță vă va încânta papilele gustative!
„`
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl