מרק פול אקסלוני טוסקני עשיר עם קייל ותבלינים טריים
מרק הפול האקסלוני הטוסקני העשיר עם קייל ותבלינים טריים הוא מנה מזינה וטעימה המייצגת את הקסם הרוסטי של בישול הכפר האיטלקי. שילוב הפול הלבן הקרמי, הקייל הצבעוני ואוסף של תבלינים טריים יוצר מנה מכילה ומלאה ומושלמת לכל עונה בשנה. יש לספק עם לחם קראנצ 'כדי לשטוף עד הטיפה האחרונה מהמרק הטעים הזה.
מרכיבים:
– 2 כפות שמן זית
– בצל גדול, פסולת דקה
– 2 גזרים, קוביות
– 2 גבעולי סלרי, קוביות
– 4 שיני שום, קצוצות
– 1 כפית טימין יבש
– 1 כפית רוזמרין יבש
– 1/2 כפית פלפל אדום גרוס (אופציונלי)
– 2 בקבוקים (כל אחד 15 אונקיות) פול אקסלוני, סנוניטים ושטוחים
– בינות (14.5 אונקיות) עגבניות קוביות
– 6 כוסות מרק ירקות או עוף
– אריח קייל, גבעולות הסרה ועלים קטנים
– מלח ופלפל טעם
– 1/4 כוס גבינת פרמזן טרייה (אופציונלי)
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
– 2 כפות בזיליקום טריים קצוצים
הוראות:
1. **חממה** את השמן זית בסיר גדול מעל להבה בינונית.
2. **הוסיפו** את הבצל, הגזר והסלרי. סיגרו עד שהירקות רכים, כ-5-7 דקות.
3. **שילבו** את השום, הטימין היבש, הרוזמרין היבש והפלפל האדום. בישלו עוד דקה עד שהשקית ריחנית.
4. **הוסיפו** את הפול האקסלוני, העגבניות קוביות (עם מיץ) והמרק לסיר.
5. **הביאו** את התערובת לרתיחה, לאחר מכן זמינו את האש והשאירו לרתוח 20 דקות.
6. **הוסיפו** את הקייל הקטוע לסיר וטרבלו היטב.
7. **רתמו** עוד 10-15 דקות עד שהקייל רך.
8. **תקנו** טעמו במלח ופלפל.
9. **שפכו** את המרק לקערות.
10. **כסו** בפרמזן גרוש טרי ופזרו עלי פטרוזיליה ובזיליקום הקצוצים.
11. **הגישו** חם עם לחם קראנץ בצד.
תיהנו מקערת המרק העשירה הטוסקנית פול אקסלוני עם קייל ותבלינים טריים, מנה מזינה ומרגשת שבוודאות תחמם לכם את הלב מהפנים הפנימיות!
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar