File de Porc Glazurat cu Whiskey și Orez Jasmine: O Mâncare Bogată și Plină de Arome
Acest File de Porc Glazurat cu Whiskey și Orez Jasmine reprezintă o combinație seducătoare de arome savuroase și texturi delicate. Mâncarea include file de porc suculent marinat și glazurat cu un sos bogat de whiskey, servit peste orez jasmine aromat. Glazura de whiskey oferă o profunzime și o fumusețe unice, făcând din această mâncare alegerea perfectă pentru ocazii speciale sau pentru o cină delicioasă.
Ingrediente
Pentru File de Porc Glazurat:
- 1 kilogram file de porc
- 60 ml whiskey
- 60 ml sos de soia
- 60 ml zahăr brun
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 lingură muștar Dijon
- ½ linguriță piper negru
- 1 lingură ulei de măsline
Pentru Orez Jasmine:
- 1 ceașcă orez jasmine
- 360 ml apă
- 1 lingură unt
- ½ linguriță sare
Instrucțiuni
1. Pregătiți Marinada:
- Într-un castron mediu, combinați whiskey-ul, sosul de soia, zahărul brun, usturoiul mărunțit, muștarul Dijon și piperul negru. Amestecați bine până se dizolvă zahărul.
2. Marinati Fileul de Porc:
- Așezați fileul de porc într-un sac ziplock sau într-un vas mai jos. Turnați jumătate din marinada de whiskey peste file, asigurându-vă că este acoperit uniform. Păstrați cealaltă jumătate a marinadei pentru glazurare ulterioară.
- Sigilați sacul sau acoperiți vasul și puneți-l la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte pentru un gust mai intens.
3. Gătiți Orezul Jasmine:
- Curațați orezul jasmine sub apă rece până când apa devine limpede. Scurgeți bine.
- Într-un vas mediu, aduceți la fierbere 360 ml de apă. Adăugați orezul, untul și sarea. Amestecați bine.
- Reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 15 minute sau până când apa este absorbită și orezul este fiert.
- Luati vasul de pe foc și lăsați-l acoperit timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță înainte de servire.
4. Gătiți Fileul de Porc:
- Într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, încingeți uleiul de măsline la foc mediu mare. Scoateți fileul de porc din marinadă și ștergeți-l cu un șervet de hârtie. Aruncați marinada folosită pentru marinat.
- Rumeniți fileul pe toate părțile până devine bine pătruns, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți fileul timp de 15-20 minute sau până când temperatura internă atinge 63°C.
5. Glazurați Fileul de Porc:
- În timp ce fileul se coace, încălziți marinada rezervată într-un vas mic la foc mediu. Lăsați să dea în clocot și gătiți până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
- Ștergeți fileul din cuptor și ungeți generos cu glazura de whiskey îngroșată. Lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de a-l tăia.
6. Serviți:
- Tăiați fileul de porc glazurat cu whiskey și serviți-l peste un strat de orez jasmine pufoasă. Presărați cu eventualele glazuri rămase pentru a intensifica aroma.
Bucurați-vă de fileul de porc glazurat cu whiskey și orez jasmine, o armonie perfectă de arome savuroase, dulci și fumării!
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve