קיש לורן משובח: פאי צרפתי מקורי עם קסטרד עשיר ובייקון צלוי
"`html
הקיש לורן היא פאי צרפתי מקורי שמציע ערבוב נעים של קסטרד קרמי ובייקון צלוי, מוקפץ בקליפת פיהון זהבה. מנה זו מהווה בחירה מצוינת לארוחת בראנץ' או הוספה מופחתת לכל שולחן ארוחה. טעמים מופקרים ומרקם מהנה מבטיחים להרשים ולשמח את האורחים שלך.
רכיבים:
– 1 קש מאיפה בגודל 9 אינץ', שאינו אפוי
– 8 רצועות בייקון קטן
– 1 בצל בינוני, קצוץ דק
– 1 1/2 כוסות גרואייר (או גבינת שוויץ כאלטרנטיבה)
– 4 ביצים גדולות
– 1 1/2 כוסות שמנת קרמית
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור טחון
– 1/4 כפית מוסקט גרוד
הוראות הכנה:
1. **חממי** את התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט).
2. **הכיני את קליפת הפייהון**: הניי בצל של 9 אינצ' עם הצפיר. שימי מעליו נייר אלומיניום או נייר אפייה ומלאי במשקוף לפייהון או בקטניותים יבשים. האפייה העיוורת הזו מונעת מהקליפה לפפח. אפיי לכ-10-12 דקות עד שהיא מתחילה להתייצב. הוציאי את הקטניות והנייר/אלומיניום, ואפיי עוד כ-5 דקות עד שהיא מתכתה לבהירות. הנחי לצד להתקרר.
3. **צלמי את הבייקון**: בסיר גדול מעל לשון בינוני, צלמי את רצועות הבייקון עד שהן צלולות. הוצאי בעזרת מצנן סלוטד והעברי לעפרון מנייר לייבוש.
4. **טגני את הבצל**: באותו סיר בשומן של הבייקון, הוסיפי את הבצל הקצוץ דק. בשרי עד שהוא צלול ורך, כ-5 דקות. הוציאי מהאש והנחי לצד להתקרר מעט.
5. **הכני את תערובת הקסטרד**: בקערת קישון גדולה, הקפי ליחד את הביצים, השמנת הקרמית, המלח, הפלפל והמוסקט עד שהם מתמזגים היטב.
6. **הרכיבי את הקיש**: הזריקי את הגבינה הגרואייר על תחתית הקליפת הפיהון המאפויה. הנחי מעליו את הבייקון הצלוי והבצל. שפצי את תערובת הקסטרד על המילויים, וודאי שהיא משופצת באופן שווה.
7. **אפי את הקיש**: מוני את הקיש המורכב על תופסן לאפייה כדי לתפוס עיוותים, והנחי לאפות בתנור המחומם לקראת 30-35 דקות, או עד שהקסטרד מתייצב וסכין שהוכנסת למרכז יוצאת נקייה. צפירה תהיה לשיכה.
8. **הקרי וגישי**: הניחי לקיש להתקרר מעט לפני חיתוך והגשה. זה יעזור לקסטרד להתייצב לגמרי ויבטיח חתיכות נקיות יותר.
תיהני מהקיש המשובח שלך, חם או בטמפרטורת חדר, אולי לצד סלט ירוק טרי או כוס יין לבן מקוררה.
"`
[הטמע](https://www.youtube.com/embed/prqy0OwLX0o)
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve