Salmone al Limone e Aglio con Couscous alle Erbe Mediterranee

Salmone al Limone e Aglio con Couscous alle Erbe

Questo Salmone al Limone e Aglio con Couscous alle Erbe mediterraneo è un pasto delizioso e nutriente che fonde la ricchezza del salmone con le note pepate del limone e l’aroma dell’aglio. Accompagnato da un soffice couscous alle erbe, questo piatto cattura l’essenza della cucina mediterranea, offrendo un pasto leggero ma soddisfacente perfetto per ogni occasione.

Ingredienti:

Per il Salmone:
– 4 filetti di salmone (circa 170 g ciascuno)
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 limone, tagliato a fette
– Succo di 1 limone
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di timo secco
– Sale e pepe q.b.

Per il Couscous alle Erbe:
– 1 tazza di couscous
– 300 ml di brodo vegetale o acqua
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
– 1/4 di tazza di menta fresca tritata
– 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
– Succo di 1 limone
– Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Preparare il Salmone:

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. In una ciotolina, mescola l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il succo di limone, l’origano, il timo, sale e pepe.
3. Disponi i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta da forno.
4. Spennella i filetti di salmone con la miscela di aglio e erbe, assicurandoti che siano ben coperti.
5. Metti una fetta di limone su ogni filetto.
6. Cuoci nel forno per 12-15 minuti, o finché il salmone risulti cotto e si sfaldi facilmente con una forchetta.

2. Preparare il Couscous alle Erbe:

1. In una pentola media, porta ad ebollizione il brodo vegetale o l’acqua.
2. Aggiungi l’olio d’oliva e un pizzico di sale, poi incorpora il couscous.
3. Togli dal fuoco, copri e lascia riposare per 5 minuti, fino a completo assorbimento del liquido.
4. Sgranalo con una forchetta, poi aggiungi il prezzemolo, la menta, l’aneto e il succo di limone.
5. Aggiusta di sale e pepe.

3. Servire:

1. Metti generose porzioni di couscous alle erbe su ogni piatto.
2. Adagia un filetto di salmone al forno sopra.
3. Guarnisci con ulteriori erbe fresche e spicchi di limone se desiderato.

Buon appetito con il tuo banchetto mediterraneo!