Mariusz Lewandowski
Puiul Toscanei Însuflețit cu Ierburi și Roșii Uscate la Soare
Această rețetă delicioasă de Pui Toscana Însuflețit cu Ierburi și Roșii Uscate la Soare este un preparat aromatic minunat care aduce aromele Italiei pe masa ta. Pieptul suculent de pui este marinat și gătit într-un amestec de ierburi și mirodenii parfumate, apoi este finalizat cu roșii uscate la soare și o sos cremos din vin alb. Poți servi puiul peste paste sau cu o porție de pâine usturoiată pentru o masă cu adevărat reconfortantă.
Ingrediente:
4 piepturi de pui fără piele și fără oase
1/2 cană de roșii uscate la soare (în ulei), scurse și tocate
1 cană de smântână lichidă
1/2 cană de supă de pui
1/2 cană de vin alb
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de condimente italiene
1 linguriță de busuioc uscat
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper după gust
2 linguri de ulei de măsline (preferabil din roșiile uscate la soare)
1/4 cană de parmezan ras
* Busuioc sau pătrunjel proaspăt pentru garnisire
Instrucțiuni:
- Marinarea Puiului: Într-un castron, amestecă condimentele italiene, busuiocul uscat, oregano uscat, sarea și piperul. Freacă amestecul pe toate piepturile de pui, asigurându-te că este distribuit uniform. Lasă puiul să marineze timp de cel puțin 30 de minute (sau peste noapte pentru un gust intens).
- Prăjește Puiul: Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă piepturile de pui și gătește-le timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, sau până se rumenesc frumos. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
- Sotează Usturoiul: În aceeași tigaie, adaugă usturoiul zdrobit și sotează-l timp de aproximativ 1 minut, sau până devine aromat. Ai grijă să nu arzi usturoiul.
- Pregătește Sosul: Toarnă vinul alb, supa de pui și smântâna. Amestecă-le și lasă-le să dea în clocot. Fierbe timp de aproximativ 5 minute, sau până când sosul începe să se îngroașe.
- Adaugă Roșiile și Puiul: Amestecă roșiile uscate tocate în sos. Pune piepturile de pui înapoi în tigaie, așezându-le în sos. Lasă preparatul să fiarbă încă 10 minute, sau până când puiul este gătit complet și sosul s-a îngroșat.
- Finalizează cu Brânză: Presară parmezanul ras peste pui și sos. Amestecă ușor și lasă totul să fiarbă încă 2 minute.
- Servire și Garnisire: Transferă puiul pe un platou și toarnă sosul cremos, cu aromă de roșii, deasupra. Decorează cu busuioc sau pătrunjel proaspăt pentru un strop de culoare și aromă suplimentară. Servește imediat cu pastele tale preferate sau pâine crocantă.
