Pollo ripieno greco con spinaci e feta: un delizioso mix di sapori mediterranei
Il pollo ripieno greco con spinaci e feta è un piatto sontuoso che unisce il ricco e cremoso sapore del formaggio feta con il gusto fresco e vibrante degli spinaci, il tutto racchiuso in petti di pollo teneri e succulenti. Questo pasto ispirato alla cucina mediterranea non è solo delizioso ma è anche ricco di nutrienti essenziali, rendendolo una scelta perfetta per una cena sana che sia soddisfacente e gustosa.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo grandi
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 tazza di spinaci freschi per bambini, tritati
- 1/2 tazza di feta sbriciolato
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
- 1 limone, zeste e succo
- 2 cucchiai di pangrattato (facoltativo per una consistenza aggiuntiva)
Istruzioni:
- **Preriscalda** il forno a 375°F (190°C).
- **Prepara i petti di pollo**: Con un coltello affilato, pratica un taglio orizzontale nel lato più spesso di ogni petto di pollo, facendo attenzione a non tagliare completamente. Condisci i petti di pollo internamente ed esternamente con sale e pepe.
- **Prepara il ripieno**: In una ciotola media, combina gli spinaci tritati, il formaggio feta sbriciolato, l’aglio tritato, l’origano secco, il peperoncino tritato (se lo usi), la scorza di limone e il succo di limone. Mescola bene. Per una consistenza aggiuntiva, aggiungi il pangrattato.
- **Riempi i petti di pollo**: Con un cucchiaio, riempi il taglio di ogni petto di pollo con il miscuglio di spinaci e feta, compattandolo bene.
- **Chiudi il ripieno**: Se necessario, utilizza stecchini per chiudere i bordi aperti dei petti di pollo in modo da mantenere il ripieno al suo posto durante la cottura.
- **Rosola il pollo**: Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente resistente al forno a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi i petti di pollo ripieni e rosolali per 2-3 minuti su ciascun lato finché saranno dorati.
- **Cuoci il pollo**: Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e la temperatura interna raggiungerà i 74°C.
- **Fai riposare e serve**: Togli il pollo dal forno e lascialo riposare alcuni minuti prima di tagliarlo. Servi il pollo ripieno greco con spinaci e feta con un contorno a tua scelta, come verdure al forno, insalata greca o pilaf di quinoa.
Goditi un assaggio della cucina mediterranea con questo piatto delizioso e nutriente perfetto per qualsiasi occasione!
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