Herzhafter Hausgemachter Hühner- und Tomaten-Eintopf mit Kräuter-infundierter Brühe
Dieser wärmende Eintopf bietet reiche, wärmende Aromen, die ideal für gemütliche Abende zuhause oder ein gemeinsames Fest mit Ihren Liebsten sind. Die mit Kräutern infundierte Brühe veredelt zarte Hühnchenstücke, weiche Kartoffeln und Tomaten und kreiert eine nahrhafte und satte Mahlzeit, die Sie von innen wärmt.
### Zutaten:
Für die Brühe:
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Lorbeerblatt
– 2 Zweige frischer Thymian
– 2 Zweige frischer Rosmarin
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Eintopf:
– 680 g Hühnerschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 2 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
– 3 große Tomaten, gehackt
– 1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Sellerie, gehackt
– 2 EL Tomatenmark
– 1 Tasse Sahne
– 1 EL Worcestersauce
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
### Anleitung:
1. Brühe zubereiten:
– In einem großen Topf Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz und Pfeffer kombinieren.
– Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen, um die Kräuter zu entfernen, und beiseite stellen.
2. Hühnchen kochen:
– In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Fügen Sie die Hühnerstücke hinzu und braten Sie sie auf allen Seiten goldbraun an. Entfernen und beiseite stellen.
3. Gemüse anschwitzen:
– In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
– Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden, etwa 5-7 Minuten.
4. Zutaten kombinieren:
– Geben Sie das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und mischen Sie es mit dem angeschwitzten Gemüse.
– Rühren Sie das Tomatenmark und die Worcestersauce ein.
– Gießen Sie vorsichtig die Kräuter-infundierte Hühnerbrühe ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
5. Köcheln lassen:
– Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Kartoffeln weich werden.
6. Sahne hinzufügen:
– Die Sahne unterrühren und den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit er leicht eindickt.
7. Servieren:
– Den Eintopf in Schalen schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
– Servieren Sie heiß zusammen mit knusprigem Brot für eine vollständige und herzhafte Mahlzeit.
Genießen Sie die warme, hausgemachte Güte dieses schmackhaften Hühner- und Tomaten-Eintopfs!
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