Karol Smith
Pasta Primavera: O Delicatesă Colorată și Plină de Legume
Pasta Primavera este un fel de mâncare clasic italo-american care se bucură de legume proaspete și sezoniere amestecate cu paste într-un sos ușor și plin de savoare. Este o opțiune perfectă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru o ocazie specială, aducând împreună prospețimea legumelor proaspete din grădină și căldura reconfortantă a pastelor. Felul de mâncare include în mod tipic o varietate de legume precum ardei grași, dovlecei, mazăre și roșii cherry și este adesea garnisit cu puțină brânză Parmezan și ierburi proaspete.
Ingrediente:
– 340 g paste (gen penne, farfalle sau linguine)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
– 1 ardei gras galben, tăiat fâșii subțiri
– 1 dovlecel mediu, tăiat felii semilunare
– 1 cană roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 cană mazăre congelată, dezghețată
– 3 căței usturoi, mărunțiți
– 1 cană smântână sau jumătate și jumătate
– 1/2 cană brânză Parmezan rasă
– Sare și piper, după gust
– 1/4 cană frunze de busuioc proaspete, tocate
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
– Opcional: un vârf de cuțit de boia iute pentru puțină iuțeală
Instrucțiuni:
1. Fierbe pastele: Pregătește o oală mare cu apă sărată și dă în clocot. Adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge apa și pune pastele deoparte.
2. Călește legumele: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adaugă ardeii grași roșii și galbeni și gătește timp de aproximativ 2-3 minute până încep să se înmoaie.
3. Adaugă dovlecelul în tigaie și continuă să gătești încă 3-4 minute până legumele sunt crocante dar moi.
4. Adaugă roșiile cherry, mazărea și usturoiul în tigaie. Călește-le încă 2 minute până când roșiile încep să se înmoaie și usturoiul devine aromat.
5. Pregătește sosul: Redu focul la mediu și toarnă smântâna sau jumătate-jumătate. Amestecă bine, apoi lasă să fiarbă timp de 3-4 minute până sosul se îngroașă ușor. Condimentează cu sare, piper și boia iute (dacă folosești).
6. Amestecă pastele cu sosul: Adaugă pastele gătite în tigaie, amestecând pentru a te asigura că pastele sunt bine acoperite cu sos și legume. Dacă amestecul pare prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
7. Finalizează felul de mâncare: Adaugă brânza Parmezan rasă, busuiocul proaspăt și pătrunjelul. Ajustează condimentele, dacă este nevoie.
8. Servire: Împarte Pasta Primavera în farfurii și ornează cu brânză Parmezan și ierburi proaspete, dacă dorești. Servește imediat.
Bucură-te de acest fel de mâncare delicios și plin de culoare, Pasta Primavera, care evidențiază cele mai bune legume proaspete și sezoniere însoțite de confortul clasic al pastelor.
