La straordinaria Blackberry Extravaganza di Ximena
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Questo delizioso dessert presenta more fresche immerse in un goloso ripieno di formaggio spalmabile, il tutto racchiuso in una crosta dorata e sfogliata. La Blackberry Extravaganza di Ximena è perfetta per chi ama un trattamento dolce e aspro con un tocco di eleganza. Ideale per occasioni speciali o semplicemente per un raduno familiare informale, questo dessert impressionerà e piacerà a chiunque abbia un debole per i dolci.
Ingredienti:
– 2 tazze di more fresche
– 1 tazza di zucchero
– 2 cucchiai di amido di mais
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 confezione di pasta per crostata refrigerata (o fatta in casa se preferita)
– 8 once di formaggio spalmabile, ammorbidito
– 1/2 tazza di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 uovo, sbattuto (per spennellare)
Istruzioni:
1. Preparare il Ripieno di More:
1.1. In una casseruola media, unire le more, lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone.
1.2. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa e fa bolle. Questo dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti.
1.3. Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.
2. Preparare il Ripieno di Formaggio Spalmabile:
2.1. In una ciotola media, sbattere il formaggio spalmabile ammorbidito, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia finché non risulta liscio e cremoso.
3. Assemblare la Pasta:
3.1. Preriscaldare il forno a 190°C.
3.2. Stendere le croste per crostata su una superficie leggermente infarinata.
3.3. Tagliare dei cerchi con un tagliapasta rotondo o un bordo di bicchiere (circa 10 centimetri di diametro).
3.4. Porre un cucchiaio di miscela di formaggio al centro di ogni cerchio.
3.5. Coprire con un cucchiaio del ripieno di more raffreddato.
3.6. Piegare la crosta a metà per creare una semicirconferenza e premere i bordi per sigillare.
3.7. Sigillare i bordi con una forchetta per un tocco decorativo e per garantire che rimangano sigillati durante la cottura.
4. Cucinare i Dolcetti:
4.1. Disporre i dolcetti riempiti su una teglia foderata di carta da forno.
4.2. Spennellare la parte superiore con l’uovo sbattuto per ottenere una finitura dorata e lucida.
4.3. Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando i dolcetti sono dorati.
5. Servire:
5.1. Far raffreddare leggermente i dolcetti prima di servire.
5.2. Facoltativamente, cospargere con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Goditi la Blackberry Extravaganza di Ximena calda o a temperatura ambiente e vedrai come la combinazione di more fresche e ripieno cremoso delizierà il tuo palato.
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