Joe Roshkovsky
Pizza cu Gorgonzola și Pere: O Delicatesă Echilibrată Perfect Dulce și Sărată
Pizza cu Gorgonzola și Pere combină îndrăzneala brânzei Gorgonzola cu dulceața perelor proaspete, toate deasupra unei cruste subțiri și crocante. Rezultatul este un amestec excitant de arome și texturi care îți incită simțurile cu fiecare mușcătură. Această pizza este perfectă pentru întâlniri elegante, o cină specială sau pur și simplu atunci când îți dorești să te răsfeți cu ceva unic și delicios.
Ingrediente ###
Pentru aluatul de pizza:
– 2 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
– 1 ceașcă de apă călduță (110°F/45°C)
– 2 1/2 cești de făină de grâu
– 1 lingură de ulei de măsline
– 1 linguriță de zahăr
– 1 linguriță de sare
Pentru umplutură:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 pară mare, felii subțiri
– 1 ceașcă de brânză Gorgonzola, sfărâmată
– 1/2 ceașcă de brânză mozzarella, rasă
– 1/4 ceașcă de nuci, tocate
– 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
– 2 linguri de glazură balsamică
– Rucola proaspătă (opțional)
Instrucțiuni ###
1. Pregătiți aluatul:
1. Într-un bol mic, dizolvați drojdia în apa călduță și lăsați-o timp de aproximativ 5 minute, sau până devine spumoasă.
2. Într-un castron mare, combinați făina, uleiul de măsline, zahărul și sarea. Turnați amestecul de drojdie și amestecați până obțineți un aluat lipicios.
3. Răsturnați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați timp de aproximativ 5-7 minute, sau până devine neted și elastic.
4. Puneți aluatul într-un castron ușor uns cu ulei, acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
2. Asamblați pizza:
1. Preîncălziți cuptorul la 475°F (245°C) și puneți o piatră de pizza sau o tavă de copt în cuptor pentru a se încălzi.
2. Împingeți în jos aluatul crescut și transferați-l pe o suprafață făinoasă. Rulați-l într-un cerc subțire, de aproximativ 12 inch în diametru.
3. Transferați cu atenție aluatul rulat pe o bucată de hârtie pergament.
4. Pensați aluatul cu ulei de măsline, apoi aranjați felii de pară uniform deasupra.
5. Presărați brânza Gorgonzola și mozzarella peste felii de pară.
6. Presărați uniform nucile și rozmarinul tocat peste pizza.
3. Coaceți pizza:
1. Glisați cu atenție hârtia de copt cu pizza asamblată pe piatra de pizza preîncălzită sau tava de copt.
2. Coaceți timp de 10-12 minute, sau până crusta devine aurie și brânza este topită și spumoasă.
4. Finalizați și serviți:
1. Scoateți pizza din cuptor și stropiți-o cu glazura balsamică.
2. Pentru prospețime în plus, presărați cu un pumn de rucola proaspătă, dacă doriți.
3. Feliați și serviți imediat.
Bucurați-vă de combinația delicioasă de Gorgonzola cremoasă, pere dulci și nuci crocante în această creație gourmet de pizza!
