Karol Smith
Skani Gazpacho sriuba su šviežiomis daržovėmis
„`html
Gazpacho yra atgaivinanti ir šalta Ispanijos sriuba, puikiai tinka karštiems vasaros dienoms. Ji pagaminta iš brandžių pomidorų pagrindo ir papildyta įvairiomis šviežiomis daržovėmis, suteikiančiomis jai gyvą skonį ir patenkinantį kramtymą. Šį patiekalą paprastai patiekiama šaltą ir jį galima mėgautis kaip užkandį ar lengvą pagrindinį patiekalą.
Ingridientai:
– 6 brandūs pomidorai, nulupti ir supjaustyti
– 1 agurkas, nuluptas, valytas sėklas ir supjaustytas
– 1 mažas raudonas paprikas, supjaustytas
– 1 mažas žalias paprikas, supjaustytas
– 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas
– 2 skiltelės česnako, smulkiai smulkintos
– 3 puodeliai pomidorų sulčių
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai raudonųjų vynmedžio acto
– Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
– 1/4 arbatinio šaukštelio malto kmynų (pasirinktinai)
– Šviežia bazilikas ar petražolės padažavimui
Instrukcijos:
1. Paruoškite daržoves:
Pradėkite nulupti ir supjaustyti pomidorus, agurkus, paprikas ir svogūnus. Smulkinkite česnako skiltelės.
2. Sumalkite sriubos pagrindą:
Sumaišykite supjaustytus pomidorus, agurkus, raudonąjį ir žaliąjį papriką, raudonąjį svogūną ir smulkintą česnaką į mikserį ar maisto perdirbimo mašiną. Maišykite iki pasiekiate norimą konsistenciją. Kai kam patinka gaminį kremą, o kitiems patinka, kad jis būtų šiek tiek struktūros.
3. Sujunkite ingredientus:
Į didelį dubenį supilkite sumaltą daržovių mišinį. Įmaišykite pomidorų sultis, alyvuogių aliejų ir raudonuosius vyno actą. Pridėkite druskos, juodųjų pipirų ir kmynų (jei naudojate) pagal skonį.
4. Atšaldykite sriubą:
Uždengę šaldykite gazpacho bent 2 valandas, kad skoniai sulydėtų ir sriuba gerai atšaltų.
5. Patiekite gazpacho:
Prieš patiekiant gerai išmaišykite gazpacho. Dideliai sriubą dubenėlius ir pabarstykite šviežiais bazilikais ar petražolėmis.
Mėgaukitės šia skaniu ir šviežiomis sriubos, kuri puikiai tinka varžant vasaros karštį ir suteikianti sveiką ir patenkinamą patiekalą!
„`
