תרגום: עוף ממולא תרוסה ופטה יוונית: ערבוב מהנה של טעמי המזרח התיכון

עוף ממולא תרד ופטה יווני: שליחת תחכום של טעמים מים תימניים

עוף ממולא תרד ופטה הוא מנה עשירה שמשלבת את הטעם הקרמי והעשיר של גבינת פטה עם הטעם הטרי והחיוני של תרד, הכל מוקפץ בחזה עוף רך ומרענן. מנה מהרובע הים התיכון זו אינה רק טעימה, אלא גם עשירה בחומרים תזונתיים חיוניים, הופכת אותה לבחירה מושלמת לארוחת ערב בריאה שמגיעה בשלמותם ובטעמם.

רכיבים:

• 4 חזירי עוף גדולים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• כוס תרד טרי, מקולפף
• 1/2 כוס גבינת פטה מקורושת
• שיני שום מקולפות
• כפית אורגנו יבש
• 1/2 כפית פלפל אדום פרוס (אופציונלי)
• לימון, נציצים ולימון יידי
• 2 כפות פירורי לחם (אופציונלי למרקם נוסף)

הוראות הכנה:

1. חממי את התנור ל-375°F (190°C).
2. הכן את חזה העוף: בעזרת סכין חדה, חתכי כיס בצד הכביד של כל חזה עוף. וודאי שאת תכותרי לא לחתוך עד הסוף. תיבלי את חזי העוף מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל.
3. כין את הממילוי: בקערה בינונית, כבדי את התרד המקולף, גבינת הפטה המקורושת, שיני השום, האורגנו היבש, פלפל האדום (אם משתמשים), נציצי הלימון ומיץ הלימון. טחי היטב כדי לשלב. למרקם נוסף, תוסיפי את פירורי הלחם.
4. ממלאי את חזי העוף: שפכי את מערב התרד והפטה לתוך הכיס שבכל חזה עוף, ארוזי אותו באופן אטום.
5. קבעי את הממילוי: אם מדובר בצורך, השתמשי בייצורי שיניים לקביעת קצוות החזה העוף כדי לשמור על מתיחת הממילוי במהלך הבישול.
6. צרי את העוף: שפה את השמן הזית במחבת גדולה ועמידה בתנור מעל לחום בינוני-גבוה. כאשר היא חמה, הוסיפי את חזה העוף הממולא וצריי למשך 2-3 דקות מכל צד עד שהוא משקיע גוון זהבי.
7. אפי את העוף: העבירי את המחבת לתנור החם ואפיי למשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מוכן עם טמפרטורת גוף פנימית של 165°F (74°C).
8. הרגע והגש: הוציאי את העוף מהתנור ותניחי שהזמן למנוחה מספר דקות לפני הקיטון. הגישי את עוף מולא תרד ופטה יווני עם מנה צד לבחירתך, כמו ירקות מאפויים, סלט יווני, או פילאף קינואה.

נפלא אותם הארומות של הים התיכון עם המנה הפלאית והתזונתית הזו המושלמת לכל אירוע!

[הטמעת]https://www.youtube.com/embed/gskrsqByHMo[/הטמעת]