Joe Roshkovsky
Trio de Bruschetta Rustică: O combinație de arome pe pâine prăjită
Trio-ul de Bruschetta Rustică este un aperitiv delicios italian care evidențiază armonia ingredientelor simple și proaspete pe o bază de pâine prăjită și crocantă. Acest platou de bruschetta include trei toppinguri distincte: clasicul roșii și busuioc, ciuperci cu usturoi savuros și ficată și brânză de capră dulce și acrișoară. Este perfect pentru servire la întâlniri sau ca o gustare ușoară.
Ingrediente:
Pentru Pâine:
– 1 baghetă rustica sau pâine tip ciabatta
– 3 linguri de ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi, tăiat pe jumătate
Pentru Toppingul de Roșii și Busuioc:
– 2 căni de roșii cherry coapte, tăiate cubulețe
– ¼ cană busuioc proaspăt, tocat fin
– 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
– 1 lingură de oțet balsamic
– Sare și piper după gust
Pentru Toppingul de Ciuperci și Usturoi:
– 2 căni de ciuperci Cremini, feliate
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat
– Sare și piper după gust
Pentru Toppingul de Fică și Brânză de Capră:
– 6-8 fică proaspete, sfărâmate
– 4 uncii de brânză de capră
– 1 lingură de miere
– 1 lingură de glazură balsamică
– Frunze de cimbru proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
Pregătiți Pâinea:
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați bagheta sau pâinea ciabatta în felii de 1,25 cm grosime.
3. Așezați feliile pe o tavă de copt și ungeți fiecare felie cu ulei de măsline.
4. Prăjiți pâinea în cuptor timp de 8-10 minute sau până devin aurii și crocante.
5. După ce s-au prăjit, frecați fiecare felie cu cățelul de usturoi tăiat pe jumătate pentru un gust intens.
Toppingul de Roșii și Busuioc:
1. Într-un castron, combinați roșiile cherry tăiate, busuiocul tocat, uleiul de măsline și oțetul balsamic.
2. Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Peste 1/3 din feliile de pâine prăjită, puneți amestecul de roșii.
Toppingul de Ciuperci și Usturoi:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
2. Adăugați usturoiul tocat și căliți timp de 1 minut până devine aromatic.
3. Adăugați ciupercile feliate și cimbrul în tigaie și gătiți timp de 5-7 minute până ciupercile sunt moi și rumenite.
4. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Peste încă 1/3 din felia de pâine prăjită, puneți amestecul de ciuperci.
Toppingul de Fică și Brânză de Capră:
1. Întindeți un strat generos de brânză de capră pe restul feliilor de pâine prăjită.
2. Așezați fiecare felie peste care adăugați sferturile de fică proaspătă.
3. Stropiți cu miere și glazură balsamică.
4. Ornați cu frunze proaspete de cimbru.
Serviți:
Așezați trio-ul de bruschette pe un platou și bucurați-vă de această combinație de arome alături de prieteni și familie.
