Delizioso dessert portoricano alla papaya

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Questo squisito dessert portoricano alla papaya, conosciuto anche come Dulce de Papaya, è un dolce tradizionale che cattura i sapori vibranti dei Caraibi. Realizzato con papaya matura e una miscela di zucchero, cannella e chiodi di garofano, questo dessert è cotto lentamente per creare uno sciroppo delizioso che si abbina perfettamente al frutto tenero. Ideale da servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata, questo dessert è un modo bello e saporito per concludere qualsiasi pasto.

Ingredienti:

– 1 grande papaya matura
– 2 tazze di zucchero semolato
– 3 tazze di acqua
– 2 bastoncini di cannella
– 4 chiodi di garofano interi
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Un pizzico di sale
– Facoltativo: Gelato alla vaniglia o panna montata per servire

Istruzioni:

1. Sbucciare la papaya e tagliarla a metà. Rimuovere i semi e tagliare il frutto in cubetti piccoli e uniformi.
2. In una pentola capiente, unire l’acqua, lo zucchero, i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano. Mescolare bene finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
3. Aggiungere i cubetti di papaya alla pentola e portare il composto ad ebollizione a fuoco medio-alto.
4. Una volta che il composto arriva a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e lasciarlo sobbollire. Mescolare occasionalmente.
5. Continuare a sobbollire per circa 1-1,5 ore, o finché la papaya diventa traslucida e morbida e lo sciroppo si addensa a una consistenza ricca.
6. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Lasciare raffreddare il dessert a temperatura ambiente.
7. Una volta raffreddato, trasferire il dessert di papaya in un piatto da portata o in ciotole individuali. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata se desiderato.

Goditi questo delizioso e tropicale dolce che porta un assaggio di Puerto Rico direttamente sulla tua tavola!
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