Supă de tortilla cu legume savuroase

Supă de tortilla cu legume suficient de hrănitoare

O supă hrănitoare și plină de aromă care aduce împreună cele mai bune ingrediente, cum ar fi chipsurile crocante de tortilla și o varietate de legume proaspete. Perfectă pentru o seară liniștită acasă, această Supă de tortilla cu legume suficient de hrănitoare este atât hrănitoare, cât și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 ardei gras galben, tocat
• 2 morcovi medii, tocați
• 1 dovlecel, tocat
• 1 conservă (15 oz) boabe negre, scurse și clătite
• 1 conservă (15 oz) porumb, scurs și clătit
• 6 căni de supă de legume
• 1 conservă (14.5 oz) roșii tocate
• 1 linguriță cumin măcinat
• 1 linguriță chili pudră
• 1/2 linguriță paprika afumată
• Sare și piper după gust
• Sucul de la o lămâie
• Cilantro proaspăt, tocat (pentru garnitură)
• Chipsuri de tortilla zdrobite (pentru topping)
• Cascaval ras (opțional)
• Felii de avocado (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un vas mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, cam 5 minute.
2. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute până devine aromat.
3. Adăugați ardeii grași roșii și galbeni, morcovii și dovlecelul. Căliți timp de 5-7 minute până legumele încep să se înmoaie.
4. Adăugați boabele negre și porumbul, apoi turnați supa de legume și roșiile tocate cu zeama lor.
5. Amestecați cuminul măcinat, chili pudra și paprika afumată. Condimentați cu sare și piper după gust.
6. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă în foc mic timp de 20-25 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine.
7. Înainte de a servi, adăugați sucul de lămâie și ajustați condimentele dacă este necesar.
8. Serviți supa în boluri, adăugând pe fiecare chipsuri de tortilla zdrobite, cilantro proaspăt și, dacă doriți, cascaval ras și felii de avocado.

Bucurați-vă de această Supă de tortilla cu legume suficient de hrănitoare, reconfortantă și vibrantă, care cu siguranță vă va încălzi inima și sufletul.