אפוד ירקות מושלם עם חומוס

פיתה עם ירקות וחומוס קראנציים

הפיתה הטעימה עם ירקות וחומוס קראנציים היא ארוחה מהירה וטבעונית שמתאימה לצהריים או לערב. השילוב של ירקות טריים, חומוס קראנצי, ולחם פיתה חם יוצרת מנה משביעה בריאה וטעימה.

מרכיבים:
– 4 פיתות מחיטה מלאה
– 1 כוס חומוס
– 1 מהלפת, פרוסה דק
– 1 פלפל אדום, פרוס דק
– 1 פלפל צהוב, פרוס דק
– 1 גזר גרוס
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצצות
– 1/4 בצל אדום, פרוס דק
– 1 כוס ירקות קשיו (ספינטן, ארוגולה, או חסה)
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית מיץ לימון
– מלח ופלפל לתיבול
– אופציונלי: קרומבלי גבינת פטה

הוראות הכנה:

1. להכין את הירקות:
לשטוף בצורה זהירה ולפרוס דק את המהלפת, הפלפל האדום, פלפל הצהוב, והבצל האדום. לגרד את הגזר בעזרת מגרן. לחצוץ את העגבניות שרי ושמור על כל הירקות בצד.

2. לחמם את הפיתה:
לחמם תנור ל-350°F (175°C). לשים את הפיתות על תבנית תנור ולחמם בתוך התנור לכ-5 דקות, או עד שיהיו רכות וגמישות.

3. לתבל את הירקות:
בקערת ערבול גדולה, לשלב את המהלפת, הפלפלים, הגזר הגרוס, העגבניות שרי, והבצל האדום. לטפטף את שמן הזית ומיץ הלימון מעל הירקות, ולתת תיבול במלח ופלפל לפי הטעם. לערבב בעדינות כדי שהתיבול ייפוק באופן שווה.

4. להרכיב את הפיתה:
להוציא את הפיתות מהתנור ולתת להן להתקרר מעט לטיפול נוח.

5. למלא את הפיתה:
למלא בעדינות כל פיתה עם פורציון מיקס של ירקות עם סלט תוספות. אם לשים משהו, לזלוף מעל הירקות קרומבלי פטה לתיבול נוסף.

6. לגישה:
כדי לכלול את הפיתה עם הירקות והחומוס, כשהפיתה עוד חמה. נהדר לצד רביע אחורי או סלט בימי הום.

נסה להכין פיתה נוציטיבית, טרייה וטבעונית, שמתאימה לכל ארוחה!