Deliciosă Ciorbă de Quinoa și Dovlecei: O Delicatesă Nutritivă și Cu Puține Calorii

Casserola de Quinoa și Dovlecei Plini de Gust: O Delicatesă Nutritivă și Scăzută în Calorii

Această Casserola de Quinoa și Dovlecei este un fel de mâncare delicios și plin de nutrienți, perfect pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Plină de quinoa hrănitoare, dovlecei proaspeți și o varietate de legume, această casserolă este atât satiating, cât și plină de savoare. Combinația de ingrediente asigură o textură plăcută, iar condimentele aduc o adâncime minunată felului de mâncare. Este perfectă pentru o cină în timpul săptămânii sau ca opțiune pentru pregătirea meselor de-a lungul săptămânii.

Ingrediente:
– 1 cană quinoa
– 2 dovlecei medii, feliați subțire
– 1 ardei gras roșu, cuburi
– 1 ardei gras galben, cuburi
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 cană brânză mozzarella rasă
– 2 lingurițe de ulei de măsline
– 1 linguriță de oregano uscat
– 1 linguriță de busuioc uscat
– 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute
– Sare și piper negru după gust
– 2 cani supă de legume
– 1/2 cană brânză Parmezan rasă

Instrucțiuni:
1. Preîncălziți Cuptorul: Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).

2. Pregătiți Quinoa: Clătiți quinoa sub apă rece. Într-un vas mediu, aduceți quinoa și supa de legume la fiert. Reduceți flacăra, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 15 minute până când quinoa este fragedă și lichidul este absorbit. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte.

3. Căliți Legumele: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit și căliți până devin translucide și parfumate, cam 2-3 minute.

4. Adăugați Mai Multe Legume: Adăugați ardeiul gras roșu și cel galben cuburi în tigaie. Gătiți încă 5-7 minute până încep să se înmoaie.

5. Combinați Ingredientele: Într-un castron mare, combinați quinoa fiartă, legumele călite, roșiile cherry, feliile de dovlecei, oregano uscat, busuioc uscat, fulgii de ardei iute, sare și piper negru. Amestecați până când totul este distribuit uniform.

6. Asamblați Casserola: Transferați amestecul într-o tavă de copt ușor unsă de dimensiunea 9×13 inch. Întindeți uniform. Presărați deasupra brânza mozzarella rasă.

7. Coaceți: Puneți tava de casserolă în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când brânza este topită și bulgăroasă și dovleceii sunt moi.

8. Serviți: Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute. Ornați cu puțină brânză Parmezan rasă înainte de a servi.

Bucurați-vă de această Casserola de Quinoa și Dovlecei ca fel principal nutritiv sau ca garnitură sănătoasă!