Delicioasă salată de legume cu vinaigrette de vin alb deosebit.

Leguminoase Exquisite cu Dressing de Vin Alb Vinaigrette

Această mâncare vibrantă și răcoritoare de legume, stropită cu un dressing de vin alb vinaigrette, este o adăugare delicioasă la orice masă. Combinând aromele proaspete ale legumelor sezoniere cu un dressing acidulat, această mâncare este atât sănătoasă, cât și gustoasă.

Ingrediente:
– 2 căni de buchetele de broccoli
– 1 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 cană de ardei gras colorat, cuburi
– 1 cană de dovlecei galbeni, felii
– 1/2 cană de ceapă roșie, felii subțiri
– 1/4 cană de oțet de vin alb
– 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 linguriță muștar Dijon
– 1 lingură miere
– Sare și piper după gust
– Perejil proaspăt, tocat (pentru garnisire)

Instrucțiuni:
1. Pregătiți Legumele: Începeți prin spălarea și tăierea tuturor legumelor așa cum este indicat. Asigurați-vă că sunt tăiate în bucăți potrivite pentru a fi consumate ușor și a se găti uniform.

2. Blanchați Broccoli-ul: Pregătiți un vas cu apă care se fierbe și blanchați buchetelele de broccoli timp de aproximativ 2-3 minute, până când devin verzi aprinse și ușor moi. Transferați-le imediat într-un castron cu apă și gheață pentru a opri procesul de fierbere, apoi scurgeți-le și lăsați-le deoparte.

3. Preparați Dressing-ul: Într-un bol mic, amestecați împreună oțetul de vin alb, usturoiul tocat, muștarul Dijon, mierea, sarea și piperul. Turnați uleiul de măsline extravirgin în fir subțire continuând să amestecați până când dressing-ul este bine emulsionat și fin.

4. Amestecați Legumele: Într-un bol mare de amestecare, combinați broccoli-ul blanchat, roșiile cherry, ardeii grași cuburi, dovlecii și ceapa roșie. Turnați dressing-ul de vin alb peste legume și amestecați până când totul este bine acoperit.

5. Răcire și Marinare: Permiteți legumelor să stea la marinat în frigider cel puțin 30 de minute pentru a permite aromele să se amestece.

6. Serviți: Transferați legumele pe un platou de servire, presărați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți reci sau la temperatura camerei.

Bucurați-vă de această Leguminoasă Exquisite cu Dressing de Vin Alb Vinaigrette atât ca garnitură, cât și ca fel principal ușor!