Seweryn Dominsky
Pui cu ierburi din Toscana
Acest Pui cu ierburi din Toscana este un preparat reconfortant și plin de aromă care aduce gustul autentic al Toscanei la masa ta. Pieptul de pui fraged este condimentat cu un amestec de ierburi și condimente savuroase, apoi este fiert într-un sos parfumat din roșii și vin alb. Acest preparat este perfect pentru cinele în familie sau pentru a-ți impresiona oaspeții, deoarece este atât de impresionant și incredibil de delicios.
Ingrediente:
– 4 piepturi de pui fără os și fără piele
– 1 linguriță rozmarin uscat
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriță boia dulce
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocata fin
– 4 căței de usturoi, tocați
– 1 cană supă de pui
– 1/2 cană vin alb sec
– 1 conservă (14.5 oz) roșii cuburi
– 1 cană smântână pentru gătit
– 1/2 cană parmezan ras
– 1/4 cană pătrunjel tocat proaspăt
Instrucțiuni:
1. Condimentează Puiul: Într-un bol mic, amestecă rozmarinul, cimbrul, oregano, boiaua dulce, sarea și piperul. Freacă această combinație de ierburi pe toate piepturile de pui.
2. Rumenește Puiul: Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă piepturile de pui și rumenește-le până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 5 minute per parte. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
3. Pregătește Sosul: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat. Călește timp de 3-4 minute până ceapa devine sticloasă și aromată.
4. Deglacează Tigaia: Toarnă supa de pui și vinul alb în tigaie, frecând pentru a degaja orice bucăți rumenite din fundul tigăii. Lasă să dea în clocot.
5. Adaugă Roșiile: Amestecă roșiile cuburi cu zeama lor. Reintroduce piepturile de pui în tigaie, acoperă și reduce focul la minim. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, sau până când puiul este fiert.
6. Finalizează Sosul: Odată ce puiul este gătit complet, scoate-l din tigaie. Amestecă smântâna pentru gătit și parmezanul ras, și lasă sosul să fiarbă încă 5 minute până se îngroașă ușor.
7. Servire: Reintroduce puiul în tigaie, lăsând un sos peste el. Decorează cu pătrunjel tocat proaspăt și servește imediat.
Acest Pui cu ierburi din Toscana se potrivește perfect cu cartofi piure cu unt, paste al dente sau pâine crocantă pentru a absorbi sosul delicios. Poftă bună!
